Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara bikin keripik salak serta bermacam-macam jenis salak. Berikut simak penjelasannya.
Cara Bikin Keripik Salak
1. Keripik Salak Tradisional Gurih
Bahan Utama:
- Buah salak yang telah matang 2 kilogram
- Air 2, 5 liter
- Kapur sirih 100 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir 250 gram
- Garam
Cara Membuat Keripik Salak Tradisional Gurih:
- Cara awal yang sangat penting Anda wajib memilah buah salak yang masih fresh, Seleksi buah salak yang masih baik serta tidak busuk.
- Berikutnya kupas salak serta pula kupas kulitnya arinya hingga besih.
- Sesudah itu salak dipisahkan dari bijinya kemudian ambil daging salaknya saja.
- Sehabis itu kamu wajib mensterilkan daging salak.
- Setelah itu masukan kapur sirih pada air, setelah itu tambahkan garam serta gula pasir. Aduk- aduk sampai seluruh bahan larut. Setelah itu masukan daging salak direndam sepanjang kurang lebih 1 jam.
- Sehabis direndam dengan sirih sepanjang 1 jam, setelah itu dinaikan salaknya dari rendaman serta tiriskan.
- Panaskan oven tradisional pada wajan, serta masukan salak pada oven. Terlebih dulu diatur letak daging salaknya supaya tidak bertumpukan. Tujuan salak dioven yakni guna melenyapkan isi air pada salak. Paling tidak dapat mengurangi isi airnya. Sehabis salak kering lanjut ke sesi berikutnya.
- Setelah itu proses itu dilakuhkan Panaskan wajan sampai betul- betul panas serta goreng salak sampai berwarna kuning ke emasan ataupun ke coklat.
- Sehabis salak matang digoreng, jika kamu memiliki perlengkapan sentrifugal ataupun pemusing dapat digunakan supaya isi minyak salak dapat lenyap, bila kamu tidak memiliki perlengkapan tersebut kamu cuma butuh meniriskan salak itu menggunakan mesin peniris minyak.
- Berikutnya tinggal keripik siap disajikan. Supaya kerenyahannya tetap terjaga bisa dikemas menggunakan hand sealer.
2. Keripik Salak Sederhana
Bahan Utama:
- Buah salak matang 1 kilo gram
- Gula pasir 100 gram
- Air kapur sirih 2 sendok makan
- Air bersih 2 liter
- Garam halus 2 sendok makan
- Minyak sesuaikan dengan kebutuhan
Cara Membuat Keripik Salak Sederhana:
- Pertama- tama kupas kulit buah salak kemudian pisahkan biji serta dagingnya.
- Selanjutnya belah salak jadi 2 bagian.
- Rendam di kombinasi air kapur sirih serta pula air. Setelah itu rendam sepanjang 5 jam.
- Mencuci salak sampai bersih serta keringkan.
- Langsung goreng di mesin vacum fryer yang sudah di isi minyak.
- Tunggu serta aduk sampai benar matang. Angkat keripik serta setelah itu tiriskan.
- Pembuatan keripik salah telaah berakhir serta keripik salak siap dihidangkan.
Bermacam Macam Jenis Salak
1. Salak Condet
merupakan salah satu jenis salak yang berasal dari daerah Jakarta. Mempunyai ukuran buah terdapat yang kecil, lagi, serta pula besar. Mempunyai kulit buah yang bercorak coklat hingga kehitaman dengan buah tebal, cita rasanya manis, agak kelat, sampai agak-agak kesat.
2. Salak Bali
merupakan salah satu jenis salak yang berasal dari wilayah Sibetan, Bali. Salak ini mempunyai ukuran buah kecil hingga lagi. Kulit buahnya berwarna coklat muda cenderung sedikit terang dengan sisik jauh lebih halus, daging buah salak tipe ini tebal serta mempunyai rasa manis, serta teksturnya kering dengan biji berukuran kecil serta tunggal.
3. Salak Penjalinan
merupakan salah satu jenis salak yang berasal dari wilayah Bangkalan, Madura. Salak tipe ini memiliki ukuran buah kecil, kulit buahnya bercorak coklat- kekuningan dengan rasa buah yang manis, renyah, serta masir.
4. Salak Pondoh
merupakan salah satu jenis salak yang bersal dari wilayah wilayah Sleman, Yogyakarta. Salak tipe ini memiliki rasa yang manis sejak buahnya masih muda. Hingga dari itu banyak orang yang menggemari salak jenis ini.
Demikian artikel yang bisa saya sampaikan. Semoga bisa bermanfaat.
