Olahan daging sapi giling sangat banyak ragamnya. Ingin membangkitkan selera makan untuk keluarga yang di rumah? Nah, olahan daging sapi giling atau daging cincang bisa jadi salah satu pilihan bahan makanan yang digemai oleh banyak orang. Selain harganya yang lebih ekonomis, pengolahannya pun juga cukup mudah. Apalagi jika dikreasikan menjadi berbagai ragam masakan ala rumahan.
Daging giling ini bisa dipanggang, di oven, ataupun juga dikukus, bahkan juga bisa dicampur dengan berbagai jenis sayuran loh. Daging giling sendiri mempunyai cita rasa dan aroma yang menggugah selera. Apalagi bila ditambah dengan bumbu serta rempah, bisa membuat hidangan kaya dengan rasa dan enak. Untuk membuat daging giling bisa dengan menggunakan alat chopper.
Untuk Anda yang sedang mencari inspirasi makanan olahan daging sapi giling ala rumahan
1. Buncis dan daging sapi giling bumbu lada hitam.
Bahan:
– 200 gram daging giling
– 100 gram buncis
– 1/2 bombai, cincang
– 3 bawang putih, cincang
– 5 buah cabai keriting, iris
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdm lada hitam
– garam secukupnya
– 150 ml air matang
Cara membuat :
1. Pertama tumis bawang bombai, bawang putih dan juga cabai keriting hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Kemudian masukkan daging sapi giling, masak hingga daging sapi berubah warna.
3. Bumbui dengan menggunakan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, lada hitam, dan juga garam. Aduk sampai rata.
4. Terakhir tambahkan air yang matang dan buncis, masak sampai masakan matang dan meresap. Koreksi rasa dan kemudian sajikan.
2. Daging sapi giling masak kecap
Bahan:
– 300 gram daging giling
– 2 buah kentang yang ukuran sedang
– daun bawang, secukupnya
– bawang bombai ukuran kecil
– sepotong jahe iris tipis
– garam dan gula pasir secukupnya
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 3 bawang putih, iris tipis
– 4 bawang putih, iris tipis
Bumbu halus:
– 1/2 sdt lada
– pala secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong kentang kemudian goreng, dan kemudian sisihkan.
2. Lalu tumis bumbu halus tambahkan dengan bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tambahkan air sedikit, masak hingga agak kering.
3. Kemudian masukkan daging sapi giling, aduk sampai rata, beri garam, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram secukupnya, koreksi rasa.
4. Masukkan kentang dan daun bawang yang sudah di iris. Masak hingga makanan matang.
3. Daging sapi giling bola-bola crispy.
Bahan:
– 4 buah kentang
– 10 sendok daging sapi giling
– 3 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 175 gram keju cheddar
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 buah butir telur
Cara membuat:
1. Pertama kukus daging sapi giling, kentang, bawang merah, dan juga bawang putih.
2. Jika kentang telah menjadi matang angkat kentang dan juga bawang. Daging biarkan kukus sedikit lama, Sesudah itu angkat dan kemudian sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, dan juga kaldu bubuk, sesudah menjadi halus masukkan bumbu ke dalam wadah.
4. Tambahkan kentang yang sudah dibuang bagian kulitnya, penyet-penyet dengan menggunakan garpu sampai menjadi halus dan tercampur dengan bumbu kemudian cicipi rasa.
5. Masukkan daging sapi gilingnya aduk-aduk sampai rata. Tambahkan dengan telur dan parutan keju, aduk-aduk lagi sampai merata.
6. Ambil adonan dengan menggunakan 2 sendok sampai membentuk bulat.
7. Masukkan ke dalam tepung roti, siram-siram dan putar-putar sampai membentuk lingkaran. Sisihkan ke dalam wadah yang datar sampai adonan habis.
9 Goreng bola-bola sampai menjadi berwarna keemasan, cukup dengan sekali balik dan kemudian angkat.
4. Tumis daging sapi giling kentang.
Bahan:
– 250 gram daging giling
– 2 buah kentang
– 1 batang daun bawang, rajang halus
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm margarin
– garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas kentang kemudian potong menjadi dadu. Cuci kemudian goreng sampai setengah matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan menggunakan margarin sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan daging sapi giling, masak hingga daging sapi berubah warna.
3. Masukkan kentang goreng ke dalamnya. Tambahkan dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk sampai rata.
4. Masak hingga daging tidak berair dan matang dengan sempurna. Masukkan daun bawang, aduk sebentar saja. Angkat dan kemudian sajikan.
5. Bola daging kuah tomat.
Bahan bola daging:
– 300 gram daging sapi giling
– 3 sdm tepung roti panir
– 1 butir telur ayam ukuran sedang
– 1 sdt bubuk ketumbar
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt bubuk kayu manis
– 1/4 sdt merica
– 3/4 sdt garam
Bahan kuah tomat:
– 3 sdm minyak goreng
– 1/4 bawang bombai ukuran besar, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 buah tomat, cincang kecil kecil
– 8 sdm saus tomat
– 300 ml air
– 1/2 sdt kaldu jamu
– 1 sdm mentega
Cara membuat:
1. Siapkan bola-bola daging dengan mencampur seluruh bahan menjadi satu, aduk hingga bahan tercampur rata.
2. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi bola-bola daging. Susun di atas piring, tutup dengan menggunakan plastik lengket (cling film) dan simpan di dalam kulkas.
3. Dalam wajan, panaskan minyak goreng, masak bola-bola daging hingga berwarna kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
4. Selanjutnya tumis bawang bombai dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma yang harum di minyak bekas memasak bola-bola daging tersebut.
5. Masukkan tomat yang segar, saus tomat, aduk sampai rata. Tambahkan air dan masak sampai air mendidih, kemudian kecilkan api.
6. Masukkan bola-bola daging ke dalam kuah tomat dan masak hingga semua masakan matang.
7. Terakhir, tambahkan dengan mentega, aduk sampai rata. Masak sampai kuah menjadi mengental.
6. Daging giling saus tiram.
Bahan:
– 250 gram daging sapi giling
– 5 buah tahu potong kotak, goreng
– 5 buah buncis
– 1/2 sdt lada bubuk
– 3 sdm kecap manis
– 5 sdm saus tiram
– 1 sdm tepung maizena, larutkan
– gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 siung bawang bombai
– cabai merah/ijo (paprika) sesuai selera
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, campur hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian masukkan daging sapi giling.
2. Tambahkan lada bubuk, kecap dan juga saus tiram. Aduk sampai rata, lalu tambahkan air mineral kurang lebih 150 ml.
3. Sesudah meletup-letup tambahkan sayuran buncis, dan tahu yang sudah digoreng. Tambahkan juga kaldu bubuk, gula, dan juga garam. Aduk-aduk merata.
4. Sesudah itu masukkan larutan tepung maizena, dan potongan bawang bombai dan cabai/paprika ke dalamnya. Cicipi rasa masakan, masak sampai matang.
