Lebaran, atau Hari Raya Idul Fitri, adalah hari raya yang dirayakan oleh umat Muslim di seluruh dunia untuk merayakan berakhirnya bulan Ramadan. Saat merayakan lebaran, juga terdapat beberapa masakan khas yang pastinya menjadi favorit banyak orang. Makanan khas Lebaran seperti ketupat, opor ayam, rendang, dan sate kambing sering disajikan pada saat Lebaran. Makanan-makanan ini menjadi simbol persatuan dan kebersamaan selama perayaan Lebaran.
Selain masakan, ada juga kue kering khas lebaran yang tidak pernah terlewatkan. Banyak sekali kue lebaran yang dijual dipasaran. Namun, diantara banyaknya kue kering lebaran, yang menjadi populer adalah nastar dan kastengel.
Semua ciri khas ini menciptakan suasana yang sangat khas dan menyenangkan selama perayaan Lebaran, dan mencerminkan nilai-nilai keagamaan, persatuan, dan kebersamaan yang dianut oleh umat Muslim.
Rekomendasi Kue Kering Lebaran
Kue Lebaran yang khas atau biasa disebut dengan kue kering Lebaran adalah makanan yang selalu disajikan saat Hari Raya Idul Fitri di Indonesia. Beberapa kue kering Lebaran yang populer di Indonesia antara lain:
1. Kastengel
Kastengel adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan pada saat Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran, meskipun juga dapat dinikmati sepanjang tahun. Kastengel terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, telur, keju parut, dan bahan-bahan lainnya.
Berikut ini adalah cara membuat Kastengel:
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram keju cheddar parut
- 200 gram mentega
- 2 kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara membuat:
- Campurkan mentega dan keju parut, aduk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur, telur utuh, dan garam, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Tata kastengel pada loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi dengan kertas roti.
- Panggang kastengel di dalam oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga kecokelatan.
Kastengel siap dihidangkan dan dinikmati. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasanya gurih karena menggunakan keju cheddar sebagai bahan utamanya. Kastengel juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
2. Nastar
Nastar adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan pada saat Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran, meskipun juga dapat dinikmati sepanjang tahun. Nastar terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, telur, dan bahan-bahan lainnya.
Berikut ini adalah cara membuat Nastar:
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram mentega
- 2 kuning telur
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram keju cheddar parut
- Selai nanas secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan mentega dan keju parut, aduk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur, garam, dan tepung terigu, aduk kembali hingga rata dan bisa dipulung.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri selai nanas di tengahnya.
- Bentuk bulat-bulat kecil, tata di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi dengan kertas roti.
- Panggang Nastar di dalam oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
Nastar siap dihidangkan dan dinikmati. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasanya manis dengan rasa nanas yang khas. Nastar juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
3. Lidah Kucing
Lidah Kucing adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan bentuknya yang menyerupai lidah kucing. Kue Lidah Kucing umumnya disajikan pada saat Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran, meskipun juga dapat dinikmati sepanjang tahun.
Berikut ini adalah cara membuat Lidah Kucing:
Bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram gula tepung
- 4 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pasta vanila
- 125 gram mentega cair
Cara membuat:
- Campurkan gula tepung, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk rata.
- Tambahkan pasta vanila, aduk rata.
- Masukkan mentega cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Ambil plastik segitiga atau spuit dan tuang adonan ke dalam plastik atau spuit.
- Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan dialasi dengan kertas roti, bentuk seperti lidah kucing.
- Panggang Lidah Kucing di dalam oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 10-15 menit atau hingga matang dan kecokelatan.
Lidah Kucing siap dihidangkan dan dinikmati. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Lidah Kucing juga dapat dijadikan sebagai camilan yang enak disajikan bersama secangkir teh atau kopi.
4. Sagu Keju
Sagu keju adalah salah satu jenis kue kering yang cukup populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari campuran sagu, tepung terigu, mentega, keju, telur, dan gula. Sagu keju memiliki tekstur yang lembut dan renyah serta memiliki rasa yang gurih dan manis.
Berikut ini adalah cara membuat sagu keju:
Bahan:
- 150 gram sagu tani
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram mentega
- 75 gram keju parut
- 2 butir telur
- 75 gram gula halus
Cara membuat:
- Campurkan sagu dan tepung terigu, aduk rata.
- Tambahkan mentega dan keju parut, aduk rata hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang, campurkan ke dalam adonan sagu dan aduk rata.
- Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat atau sesuai selera.
- Tata di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi dengan kertas roti.
- Panggang sagu keju di dalam oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang dan sedikit kecokelatan.
Sagu keju siap dihidangkan dan dinikmati. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Sagu keju juga cocok disajikan sebagai camilan di waktu santai bersama keluarga atau teman-teman.
5. Putri Salju
Putri salju adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki bentuk bulat kecil dan terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan gula halus yang di taburi dengan gula bubuk pada bagian atasnya sehingga menyerupai salju. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan gurih.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue putri salju:
Bahan:
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 80 gram gula halus
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila bubuk
- 50 gram gula halus untuk taburan
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan pucat.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, garam, dan vanila bubuk. Aduk rata hingga adonan kalis.
- Giling adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng, lalu susun di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga matang dan terlihat agak kecokelatan di bagian bawah.
- Setelah kue dingin, taburi dengan gula halus di atasnya.
Kue putri salju siap disajikan. Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Kue putri salju juga cocok dijadikan sebagai camilan di waktu santai bersama keluarga atau teman-teman.
Kue-kue tersebut memiliki rasa dan tekstur yang khas dan biasanya disajikan untuk tamu atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan kerabat. Selain itu, Lebaran juga memiliki ciri khas lainnya seperti saling maaf-maafan, berziarah ke makam, dan memberikan sedekah kepada orang yang membutuhkan.
