Cara Membuat Seblak Kering Dan Basah :
Indonesia sangat kaya akan citarasa kulinernya, semua makanan asli indonesia memang enak dan berkarakter, karena biasanya dibuat dengan menggunakan rempah-rempah yang sebenarnya berasal dari indonesia sendiri. Setiap daerah di Indonesia pasti punya makanan khas daerahnya masing-masing. Seperti di Yogyakarta yang hangat, Malang dengan bakso yang sangat terkenal, bahkan Bandung yang seblak. Seblak, merupakan makanan berbahan dasar kerupuk mentah yang diolah dengan bumbu pilihan, salah satunya adalah kencur. Seiring berjalannya waktu, seblak mulai divariasikan dengan mi, makaroni, dan diolah menjadi seblak kering. Makanan ini umumnya diolah dengan rasa pedas dan gurih serta biasanya dijual dengan harga yang terjangkau. Nah buat kamu yang sangat suka seblak seperti dilansir liputan6.com, kamu bisa mencoba resep cara membuat seblak berikut ini!
1. Seblak asli khas Bandung
Bahan:
• 50 g kerupuk pati mentah
• 1 telur
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 sendok teh garam
• Perasa ½ sendok teh
• 1 sendok makan kecap manis
• Cabai rawit sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Peras 2 ruas jari
Cara pembuatan:
• Iris halus daun bawang dan seledri, lalu sisihkan.
• Siapkan telur dan kocok dalam mangkuk dan sisihkan.
• Rendam kerupuk dalam air panas, setelah mengembang, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak goreng agar kerupuk tidak saling menempel.
• Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tumbuk menggunakan alu atau blender. Setelah itu tumis hingga harum.
• Tambahkan daun bawang cincang dan seledri ke dalam tumisan, aduk hingga merata.
• Masukkan kerupuk dan aduk kembali.
• Tuang telur dan aduk sampai menjadi telur orak-arik.
• Tambahkan dua sendok makan air, garam, dan penyedap rasa.
• Aduk hingga air mulai menghilang dan tambahkan kecap.
• Kemudian, aduk kembali dan tunggu hingga air meresap kerupuk. Jika sudah meresap, angkat dan sajikan di piring atau mangkuk.
• Bisa taburkan bawang goreng atau cabai bubuk diatasnya agar seblak terasa lebih nikmat saat disantap.
2. Seblak makaroni
Bahan:
• Makaroni 250 g
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• Cabai rawit sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Peras 1 ruas jari
Cara pembuatan:
• Rendam makaroni dalam air panas hingga teksturnya lebih lentur.
• Sambil menunggu makaroni, haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan haluskan menggunakan alu atau blender. Lalu, tumis hingga harum.
• Tambahkan makaroni ke dalam adonan dan aduk sebentar.
• Kemudian tambahkan garam dan gula pasir, lalu tuangkan 500 ml air panas. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
• Tunggu hingga air menyerap seblak sepenuhnya dan siap untuk dikeluarkan dan disajikan di piring atau mangkuk.
• Anda bisa menikmatinya dengan bawang goreng atau daun bawang cincang.
3. Mie instan seblak
Bahan:
• 2 bungkus mie instan
• 1 telur
• 1 ikat moster
• 2 buah cabai merah
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah sosis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
Cara pembuatan:
• Masak mie instan seperti biasa dan bila sudah matang campur dengan bumbunya dalam wadah.
• Iris bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus, lalu tumis hingga harum.
• Tambahkan telur dan sosis, lalu aduk hingga orak-arik dan tercampur rata dengan bumbu.
• Masukkan mie yang sudah matang dan aduk rata.
• Tuang segelas air matang.
• Iris sawi dan masukkan ke dalamnya.
• Aduk hingga merata dan tunggu air surut. Kemudian, sepotong mie instan bisa diangkat dan disajikan di piring atau mangkuk. Mie seblak siap disantap selagi hangat.
4. Seblak kering
Nah, yang ini sedikit berbeda, KLovers. Jika seblak-seblak sebelumnya diolah dengan cara merendam kerupuk sebelum dimasak, agar kerupuk tersebut lebih lembut. Untuk yang satu ini, kerupuk kering langsung digoreng dengan bumbunya. Jika seblak basah harus segera dimakan selagi hangat, karena kurang enak jika didinginkan dan dibiarkan lama akan lebih awet jika disimpan dalam wadah kedap udara. Jadi, bisa dinikmati kapan saja untuk jajan di rumah. Dilansir dari merdeka.com, yuk intip bahan dan cara membuatnya di sini!
Bahan:
• 1 ons kerupuk bawang
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Cabai rawit 3 buah atau sesuai selera
• Peras 2 ruas jari
• Minyak goreng
Cara pembuatan:
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur menggunakan alu atau blender.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan kerupuk. Aduk hingga merata.
• Kemudian, goreng kerupuk hingga benar-benar retak, lalu angkat.
• Simpan kerupuk dalam wadah kedap udara. Anda bisa menambahkan garam atau penyedap rasa, lalu kocok wadah hingga semuanya tercampur.
• Kerupuk bisa dinikmati kapan saja.
5. Cakar
Bahan:
• 1 kg ceker ayam
• 1 telur
• 1 irisan bawang bombay
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Jahe 1 ruas jari yang sudah dimemarkan
• 2 gelas air panas
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Peras 3 ruas jari
• Kemiri 2 butir
• Garam ½ sendok makan
• Perasa
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok makan kecap manis
Cara pembuatan:
• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri menggunakan blender.
• Cuci ceker ayam menggunakan garam dan cuka atau jeruk nipis. Bilas kembali dan rebus dengan menambahkan 1 ruas jari jahe yang telah dimemarkan. Tambahkan sedikit garam dan rebus hingga cakarnya lunak.
• Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian, tambahkan telur dan aduk hingga menjadi orak-arik.
• Tambahkan irisan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk. Aduk kembali hingga merata.
• Setelah itu masukkan capit yang sudah direbus.
• Tuangi 2 gelas air panas dan tambahkan garam, penyedap rasa, gula dan kecap secukupnya.
• Bisa ditambahkan kerupuk dan topping makaroni sesuai selera. Kemudian, masak hingga air meresap dan bisa diangkat untuk dinikmati selagi hangat.
Demikianlah artikel tentang Cara Membuat Seblak Kering Dan Basah yang dapat saya sampaikan kali ini. Semoga bermanfaat.
