Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang bola bola daging sapi. Berikut langsung saja simak penjelasannya dibawah ini!
Bola Bola Daging Sapi
1. Bola Daging Saus Tiram.
Bahan:
- 300 gr daging sapi giling yang sudah digiling dengan mesin gilingan daging bisa juga disuwir dengan mesin suwir daging
- 1 butir telur ayam
- 2 buah tomat
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt merica
- 600 ml air
- 6 sdm margarin
Cara Memasak Bola Daging Saus Tiram:
- Campur jadi satu daging cincang, telur, 1 sdt gula, 1 sdt garam, serta 1/ 2 sdt merica. Aduk rata kemudian wujud bundar.
- Goreng bola daging sampai kecokelatan. Angkat serta tiriskan.
- Tumis bawang merah serta bawang putih. Tamabahkan tomat, saus tomat, kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica.
- Masukkan bola- bola daging goreng, masak sampai matang.
2. Bistik Bola Daging.
Bahan:
- 200 gr daging sapi giling
- 1 telur
- 2 sdm tepung roti
- 1 sdm kecap manis
- 1/ 4 sdt merica
- 1 sdt garam
- Gula 1 sdt
- 1 sdm bawang putih goreng
- Mentega
Bahan Kuah:
- 3 tomat potong jadi 2 bagian
- 2 sdm kecap manis
- 2- 3 sdm gula pasir
- 3 bawang putih cincang
- Air seperlunya( 500- 700ml)
- Pala bubuk sedikit saja
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur secukupnya
Pelengkap:
- Wortel (rebus)
- Buncis (rebus)
Cara Memasak Bistik Bola Daging:
- Pertama campur daging dengan bahan lain kecuali mentega. Masak serta diamkan sepanjang 30 menit di kulkas. Keluarkan serta wujud adonan jadi bundar.
- Goreng bola- bola daging gunakan mentega. Angkat, tiriskan, serta sisihkan.
- Untuk kuah: Rebus air. Masukkan tomat serta masak hingga lembek. Saring tomat kemudian ambil sarinya.
- Lalu panaskan sari tomat, tuang air 500 ml. Masukkan bawang putih cincang serta bola- bola daging.
- Beri kecap manis, gula pasir, kaldu jamur, garam, pala bubuk serta merica.
- Hidangkan bersama bahan pelengkap.
3. Gulai Bola Daging.
Bahan:
- 350 gr daging sapi giling
- 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 2- 3 sdm kacang kenari, haluskan
- 1, 5 sdm bumbu gulai bubuk
- 2 kentang, potong serta goreng
- 2 tangkai daun kari
- 4 cabai hijau utuh
- 2 tomat, belah jadi 4
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
Bumbu Halus:
- 6 bawang putih
- 5 cabai merah besar
- 3 centimeter jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
Cara Memasak Gulai Bola Daging :
- Pertama tumis bumbu halus. Masukkan bawang merah goreng serta sedikit air, tumis hingga matang.
- Tambahkan bumbu gulai bubuk, aduk rata. Masukkan kenari, garam, serta gula.
- Tuang air seperlunya kemudian masak hingga bumbu menyerap.
- Kemudian campur daging giling dengan 1/ 3 bumbu tumisan, aduk rata. Bentuk bundar.
- Campur air seperlunya dengan 2/ 3 tumisan, masak hingga mendidih. Lalu masukkan bola- bola daging, masak hingga matang.
- Tambahkan kentang, cabai hijau, tomat, serta daun kari.
- Beri garam serta gula, masak hingga matang.
4. Bola Daging Saus Asam Manis.
Bahan:
- 500 gr fillet dada ayam
- 100 gr udang
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah telur
- 2- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdt kecap asin
- garam
- merica secukupnya
Bahan Saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bombay, iris
- 1 buah wortel, iris korek api
- 6 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm gula pasir
- garam
- lada secukupnya
- 1 sdm maizena( larutkan gunakan sedikit air)
- air secukupnya
Cara Memasak Bola Daging Saus Asam Manis :
- Haluskan seluruh bahan bola daging dengan food processor. Bentuk bundar, goreng serta tiriskan.
- Tumis bawang putih. Tuang air seperlunya. Masukkan wortel, masak hingga separuh matang.
- Masukkan seluruh bahan saus, kecuali larutan maizena. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bawang bombay, bola daging kemudian aduk rata. Tuang larutan maizena. Masak hingga matang.
Demikian artikel yang bisa saya sampaikan. Semoga bisa bermanfaat.
