Ayam bakar memang lauk yang lezat untuk menemani satu piring nasi putih yang hangat. Apalagi kalau dilengkapi lalapan sayur. Seperti yang akan kita bahas nanti yakni resep cara bikin ayam bakar bumbu rujak.
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Biasanya ayam bakar dibumbui dengan kecap manis. Tetapi di Jawa ada resep cara bikin ayam bakar bumbu rujak yang tentunya bahanya berupa bumbu rujak yang tak kalah enaknya. Dengan citarasa bumbu rujak dari ayam bakar itu mempunyai rasa berupa pedas, gurih dan rasa manis menghasilkan rasa yang unik dalam hidangan ayam. Bagaimana cara membuatnya?
Tetapi sebelum itu saya merekomendasikan alat untuk anda sebagai pemanggang ayam tersebut yakni panggangan sosis, alat ini mampu mempermudah proses pemanggangan anda dan tentu dapat memberikan citarasa yang lebih enak.
Cara Bikin Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan – Bahan :
- Ayam (800 gram), potong jadi 4 bagian – 1 ekor
- Jeruk nipis, ambil airnya – 1 butir
- Garam – secukupnya
- Gula pasir – 1 sdt
- Daun salam – 2 lembar
- Santan – 300 ml
- Minyak goreng, untuk menumis – secukupnya
Bumbu Halus :
- Cabe merah keriting – 10 buah
- Cabe merah – 5 buah
- Bawang merah – 7 butir
- Bawang putih – 7 siung
- Terasi bakar – 4 gram
- Daun jeruk, buang batang – 3 lembar
- Laos – 3 cm
- Jahe – 2 cm
- Kemiri, sangrai – 4 butir
- Serai, ambil bagian putih – 1 batang
- Ketumbar bubuk sangrai – 1 sdt
Cara Bikin Ayam Bakar Bumbu Rujak :
- Haluskan bumbu-bumbunya sampai halus menggunakan air secukupnya kedalam food processor.
- Cuci sampai bersih ayam, lalu olesi ayam menggunakan garam secukupnya dan juga air jeruk nipis, marinasi kurang lebih 45 menit.
- Kemudian Bakar ayam sesaat sampai tercium aroma bakaran dan juga lapisan kulit berubah warna menjadi warna bakaran dan kemudian disisihkan.
- Setelah itu panaskan minyak goreng tumis bumbu halus tambahkan daun salam masak bumbu sampai harum. kemudian masukan ayam masak berbarengan dengan bumbu halus sampai ayam dan bumbu menyampur jadi satu.
- Kemudian masukan santan, 1sdt gula dan 1sdt garam. kemudian ungkep ayam sampai menjadi lunak, setelah bumbu berubah warna merah dan kuah sedikit surut.
- Panaskan grill pan lumuri ayam dengan minyak goreng lalu bakar ayam sesaat lalu olesi ayam dengan sisa bumbu dan bakar kembali hingga bagian ayam rata terbakar. Setelah matang merata, ayam bakar rujak siap dihidangkan.
Trik Panggang Ayam Tanpa Oven, Tanpa Gosong
Siapa Bilang Anda Hanya Bisa Membuat Ayam Panggang Di Oven? Jika bingung mau masak apa, kamu bisa berkreasi membuat menu alat masak yang satu ini di rumah tanpa kulit ayam gosong. Yuk, cari tahu trik ala Maggi berikut ini!
- Rendam ayam terlebih dahulu
Agar rasanya lebih enak dan keluarga dengan semangat menyantapnya, bumbu ayam goreng perlu meresap ke dalam daging. Bukan hanya kulitnya yang gurih dan gurih, tapi juga dagingnya. Untuk itu, para ibu disarankan untuk mengasinkan ayam selama 30 menit hingga 6 jam. Semakin lama ayam direndam, bumbunya akan semakin meresap.
Berisi ayam segar alami Indonesia dan bumbu yang dibungkus butiran. Saat ayam yang sudah dibumbui dipanggang, butirannya perlahan-lahan mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih nikmat. Bahkan anggota keluarga di rumah tidak sabar untuk mencoba ayam bakar ibu. - Pilih loyang antilengket untuk dipanggang
Tentu saja, sekarang setelah Anda memutuskan ayam goreng, Anda perlu memikirkan peralatan memasak alih-alih oven. Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket. Untuk daging panggang yang merata seperti di dalam oven, panaskan wajan dan panggang ayam sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Anda juga bisa menutupi wajan dengan penutup kaca transparan. Ini akan mendistribusikan panas lebih merata ke seluruh ayam, tetapi Anda masih bisa melihat proses pemanggangannya.
Sekian penyampaian tentang resep cara bikin ayam bakar bumbu rujak dan juga tipsnya. Semoga bisa menjadi referensi untuk masakan dirumah. JIka kalian ingin memasak dengan resep lain silahkanklik link disini.
Dan jika kalian ingin membuat sambal sebagai pelengkap kunjungilah Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Yang Enak Dan Pedas.
Good Luck !!!
