Makan siang hari ini terdiri dari hidangan seafood yang lezat. Ayo coba cara masak kerang ijo saus tiram. Kerang memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan, salah satunya adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kerang memiliki cita rasa gurih dan asin yang tak diragukan lagi, dipadukan dengan kuah tiram yang nikmat. Hidangan ikan ini dijamin menjadi favorit keluarga.
Kerang Ijo Saus Tiram
Kerang hijau Dikenal sebagai musseis hijau, tubuhnya praktis lunak dan memiliki dua cangkang oval yang disebut bivalia. Kerang ini memiliki jangkauan yang luas terutama di perairan pesisir Indonesia.
Nah, setelah kalian membaca sedikit penjelasan tentang kerang ijo saya punya rekomendasi alat buat kalian yang suka dengan masakan yang dipanggang ini dia panggangan sosis dijamin banyak keunggulannya.
Cara Masak Kerang Ijo Saus Tiram
Bahan – Bahan :
- Kerang hijau, 500 gram. Cuci dan bersihkan. Lalu, rebus hingga matang.
- Bawang putih, 2 siung. Geprek lalu cincang kasar.
- Bawang Bombay, ½ buah. Cincang kasar.
- Daun bawang, 1 batang. Potong dengan menyerong.
- Jahe, 2cm. Geprek atau memarkan.
- Saus tiram, 2 sendok makan
- Saus tomat, 1 sendok makan
- Saus sambal, ½ sendok makan
- Tepung sagu atau maizena 1 sdt. yang dilarutkan dengan 1,5 sdt air.
- Air, 250 ml.
- Minyak goreng, secukupnya.
- Garam, secukupnya.
- Merica bubuk, secukupnya.
- Gula pasir, secukupnya.
Cara Masak Kerang Ijo Saus Tiram :
- Keluarkan daging kerang yang sudah matang dari cangkangnya.
- Panaskan minyak goreng. Kemudian masukkan cangkangnya. Masak dengan api sedang hingga struktur cangkang terlihat agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan kembali minyak dalam wajan. Jangan gunakan terlalu banyak minyak kali ini karena akan digunakan untuk menggoreng bumbu.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Goreng ketiganya harum.
- Masukkan saus satu per satu, dimulai dengan saus tiram, saus sambal, dan saus tomat. Aduk semua bumbu sampai semuanya tercampur rata.
- Tambahkan garam, merica dan gula pasir secukupnya. Aduk, lalu tuangkan air. Biarkan mendidih. Anda juga bisa mencoba rempah-rempahnya. Jadi kalau ada yang belum pasa bisa langsung ditambah.
- Setelah matang tambahkan larutan tepung. Aduk hingga Anda melihat ledakan dan bumbu mulai mengental.
- Tambahkan daun bawang cincang. Aduk lagi.
- Terakhir tambahkan kerang goreng. Aduk hingga merata dan biarkan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan di piring.
3 Tips Bersihkan Kerang Hijau dengan Benar
Meskipun murah dan enak, ternyata cukup menjadi masalah bagi Anda.
Sebagai hewan yang hidup di sepanjang pantai, pasirnya cukup lengket di tubuh kerang hijau dan kerang perawan.
Akibatnya, membersihkan kerang dari pasir cukup membuang waktu dan tenaga.
Dari masalah ini, saya telah menyiapkan tips ini agar mudah untuk Anda bersihkan dan Anda juga harus baik-baik saja saat menjalani prosesnya. Yuk simak tipsnya
- Cuci dan rendam dengan air garam
Pertama-tama, cuci mangkuk sampai bersih dengan air mengalir.
Setelah memastikan cangkangnya bersih, rendam kerang dalam air asin selama kurang lebih satu jam. Berguna untuk membuka kulit kerang tersbut. - Masak dengan bumbu
Kemudian siapkan wajan dan masak kerang.
Tambahkan bumbu berupa serai, daun salam, dan jahe. Bumbu ini berguna untuk membuat kerang tidak berbau nantinya.
Setelah semua mangkuk terbuka, bilas kembali dengan air mengalir. - Bilas dengan air
Setelah mangkok dibuka, pasir di dalam mangkok akan lebih mudah larut jika dibilas dengan air.
Anda juga bisa mengolah mangkuk sesuai selera Anda.. goreng atau rebus.
Demikian cara masak kerang ijo saus tiram, jika kalian ingin mengetahui resep lain dari masak kerang ijo klik link disini. Apabila kalian mau membuat sambal goreng yang super lezat kunjungi juga cara membuat sambal bawang tomat yang yang enak dan segar.
Selamat Memasak !!!
