makanan yang sangatlah familiar ini sekarang banyak dijumpai dimana-mana Cara Membuat Bakso Ayam Dengan Tepung Terigu ini sangatlah mudah gampang dan simpel.makanan ini sehat kok,jadi kalian jangan takut untuk mencobanya.
Asal Mula
Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa-Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari istilah ‘bakso’ berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti ‘daging giling’. Karena kebanyakan penduduk Indonesia merupakan umat muslim, maka dari itu bakso lebih umum terbuat dari daging-daging yang halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam.
Kini, kebanyakan penjual bakso itu adalah orang Jawa biasanya dari daerah Wonogiri dan dari Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat bakso merupakan daerah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang. Bakso Malang dan bakso Solo adalah masakan bakso dan disajikan dengan khas Jawa.
Bakso berasal dari Tiongkok tetapi berbeda dengan bakso Malang dan Solo. Bakso Tiongkok biasanya terbuat dari babi atau makanan laut dan warnanya agak kecoklatan serta bentuknya tidak bulat sekali. Sedangkan bakso Malang dan Solo terbuat dari daging sapi, berwarna abu-abu dan bentuknya bulat sekali. mesin pembuatan bakso.Bakso Tiongkok biasanya tidak disajikan dengan kuah melimpah berbeda dengan bakso Malang dan Solo yang disajikan dengan kuah melimpah.
Bakso Solo merupakan usaha turun temurun dari Bakso Wonogiri, karena banyak anak cucu yang menetap dan membuka usaha bakso di Kota Solo dan sekitarnya, terutama daerah perkotaan yang letaknya begitu strategis di pinggir jalan raya.
Popularitas
Bakso termasuk salah satu makanan jalanan paling populer di kota-kota dan desa-desa di Indonesia. Pedagang keliling yang bepergian, baik dengan kereta atau sepeda sering mengunjungi daerah perumahan di Indonesia, sementara bakso warung dan tenda sederhana sering bermunculan di pinggir jalan di kota-kota di Indonesia. Bakso menjadi perhatian internasional ketika Presiden Amerika Serikat Barack Obama mengingatnya sebagai salah satu makanan favoritnya dari masa kecilnya di Indonesia, dan menyebutkannya dalam pidatonya.
Kesehatan
Dalam proses pembuatannya, ada bakso yang dicampur dengan boraks atau bleng untuk membuat tepung menjadi lebih kenyal mirip daging serta lebih awet.Hal ini membuat bakso pernah dianggap makanan yang kurang aman oleh BPOM. BPOM mengingatkan bahwa mengonsumsi makanan berkadar boraks tinggi selama kurun 5-10 tahun dapat meningkatkan risiko kanker hati. Maka bakso yang dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar swalayan diwajibkan bebas boraks.
Karena bakso terbuat dari daging, maka sebaiknya bakso disimpan dalam kondisi beku sebelum direbus untuk dikonsumsi. Karena alasan itulah di supermarket bakso dijual dalam kondisi beku untuk menjaga temperatur agar bakso dapat terjaga kualitasnya dan tidak tercemar bakteri. Bakso yang dijual tetapi dipajang di etalase pada temperatur ruang rawan tercemar bakteri, misalnya bakteri penyebab diare atau salmonela penyebab tifus. Pilihlah bakso yang tengah direbus.
Dalam budaya populer
Pedagang bakso keliling kerap dikaitkan dengan aktivitas intelijen yang sedang menyamar. Di sosial media juga banyak beredar meme yang menggambarkan tukang bakso berkominikasi melalui walkie-talkie. Menurut Ridlwan Habib, seorang pengamat intelijen, profesi pedagang makanan keliling seperti tukang bakso memang sering digunakan anggota reserse atau Densus 88 untuk mengintai aktivitas terorisme atau kegiatan kriminal mencurigakan lainnya.
Macam-Macam Aneka Bakso:
1.Cara Membuat Bakso Ayam Soun
Bahan:
- 500 gram fillet ayam
- 1 buah soun (rendam air panas, tiriskan)
- 1 ikat daun bawang
- 1 buah wortel kecil, iris sesuai selera
- jamur kuping iris
- 1/2 st merica
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu ayam
- 80 gram sagu
- 1 buah telur
Bahan kuah:
- 2 liter air didihkan
- 2 buah kentang, potong dadu
- daun bawang
- 3 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih geprek
- 1 sdm kaldu ayam
- 1,5 sdm garam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt merica
- 1 ruas jahe geprek
- 1 buah tomat iris tipis
- 2 buah sosis sapi iris tipis
Cara Membuat Bakso Ayam Soun:
- Untuk kuah: Campur dan didihkan kaldu kentang, bawang merah, bawang putih, jahe.
- Haluskan daging ayam, sagu, soun, merica, garam, kaldu ayam, wortel iris, telur, jamur, dan daun bawang.
- Bentuk bulat adonan. Masukkan ke didihan kuah. Rebus sampai matang.
- Beri garam, merica, kecap asin, dan kaldu ayam.
- Masukkan irisan tomat, sosis, dan daun bawang.
2. Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal.
Bahan:
- 400 gram dada ayam, potong kecil
- 200 gram tepung kanji
- 7 butir bawang putih, haluskan
- 4 sdm bawang merah goreng
- 2 butir putih telur
- 150 ml air es
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sachet royco
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm kecap
Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal:
- Blender ayam, masukkan bawang merah goreng, bawang putih, baking soda, lada, royco, dan garam. Beri sedikit air es dan blender lagi.
- Tuang adonan ke wadah, masukkan tepung kanji, putih telur dan kecap. Aduk rata. Tambahkan air es secukupnya.
- Bentuk bulat adonan, rebus ke dalam air panas. Masak sampai mengambang sekitar 10 menit.
3.Cara Membuat Bakso Ayam Sayur.
Bahan:
- 300 gram ayam cincang
- 1/2 brokoli cincang kasar
- 1/2 wortel cincang kasar
- 2 lembar daun bawang
- 2 buah telur ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 5 sdm tepung terigu
Bumbu Halus:
- 5 sdm bawang goreng
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sachet kaldu ayam
Cara Membuat Bakso Ayam Sayur:
- Campur semua bahan jadi satu. Bentuk bulat adonan.
- Rebus bakso, tunggu sampai mengambang
- Sajikan.
Demikian Artikel Cara Membuat Bakso Ayam Dengan Tepung Terigu,semoga bermanfaat dan selamat mencoba.sekian dan terima kasih.
