Cara membuat kerupuk bawang yang memiliki tekstur yang enak dan gurih. Kerupuk bawang putih yang mudah dibuat. Ada beberapa membuat kerupuk bawang dibawah ini.
Cara Membuat Kerupuk Bawang
1. Cara Membuat Kerupuk Bawang
Bahan-Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- Bawang putih 5 siung
- 5 siung bawang merah
- Garam 2 sdt
- 1/2 sdt merica bubuk
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Air matang secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sdm soda kue
Cara Membuat Kerupuk Bawang:
- Pertama haluskan bumbu bawang putih dan bawang merah. Campurkan menggunakan tepung, merica, ketumbar, soda kue, garam dan tuangkan air. Uleni sampai menjadi adonan kalis.
- Bungkus adonan menggunakan plastik ataupun daun pisang. Kukus sekitar kurang lebih 3-4 jam sampai adonan matang.
- Sesudah matang, keluarkan dan iris tipis sampai habis. Lalu tata di atas tampah dan jemur sampai kering.
- Kemudian jika telah benar-benar kering, gorenglah kerupuk menggunakan api yang kecil. Lalu diangkat dan tiriskan.
2.Kerupuk Bawang Warna Warni
Bahan-Bahan :
- 200 gr tepung tapioka
- Garam
- Pewarna makanan
- Bubuk bawang putih
- Air panas
Cara Membuat Kerupuk Bawang Warna-Warni:
- Pertama masukan tepung tapioka,berikan pewarna makanan seperti warna merah dan kuning, masukkan bubuk bawang putih ke dalam wadah yang sudah disiapkan untuk digunakan kemudian aduk hingga rata dan tuangkan air panas sedikit demi sedikit lalu di uleni sehingga menjadi adonan yang transparan dan solid
- Kemudian dibagi menjadi dua adonan lalu lonjongkan
- Tuangkan air kemudian didihkan dan masukan adonan pada air mendidih
- Diamkan adonan sampai mengapung kemudian di angkat
- Adonan jika telah matang di jemur dibawah terik matahari
- Sesudah keringlalu di angkat dan di potong-potong sesuai selera
- Ketika telah 2 hari proses penjemuran lalu di angkat dan digoreng menggunakan minyak goreng panas kerupuk bawang warna warni.Dan jika ingin dijual bisa dikemas dalam plastik dan menggunakan perekat lilin atau bisa menggunakan hand sealer.
3.Kerupuk Bawang Dari Nasi Sisa
Bahan-Bahan:
- 1 mangkuk nasi sisa
- Tepung tapioka 1 mangkuk
- 5 siung bawang putih, haluskan
- Ketumbar bubuk 1 sdt atau yang opsional
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
Kerupuk Bawang Nasi Sisa:
- Pertama rendam nasi putih sekitar 2 jam,lalu di tiriskan. Proses menggunakan blender sampai halus. Tuangkan sedikit air jika pada saat pemrosesan terasa berat. Matikan blender sekejab,lalu tambahkan bahan-bahan yang lainnya. Proses lagi sampai tercampur rata, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
- Masukkan tepung tapioka dari sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis. Ketika belum kalis, bisa ditambahkan lagi tepung tapiokanya.
- Olesi tangan menggunakan minyak atau tepung supaya tidak lengket. Lalu bentuk adonan sampai jadi bentuk silinder, kurang lebih seperti lontong.
- Panaskan air, lalu rebus adonan sampai mengapung. Sesudah mengapung selama kurang lebih 5 menit, angkat dari panci dan di tiriskan.
- Simpan adonan ke dalam lemari es semalaman supaya padat, sehingga nantinya tidak akan hancur pada saat dipotong.
- Potong tipis-tipis, lalu di tatan diatas nampan lebar atau menggunakan tampah. Jemur kerupuk di bawah sinar matahari minimal kurang lebih 2 hari. Sesudah itu goreng secukupnya pada minyak panas yang banyak hingga mengembang. Gunakan ukuran api kecil saja supaya tidak cepat gosong.Jika sudah bisa diangkat dan tiriskan bisa menggunakan mesin peniris minyak.
Diatas merupakan beberapa cara membuat kerupuk bawang .Jika kalian membuatkerupuk bawang ingin yanng balado bisa dipelajari di cara membuat kerupuk bawang balado.Selamat mecoba .
