Cara membuat kue mega mendung – Motif batik mega mendung sendiri memiliki arti bentuk sekumpulan awan di langit. Sejarah batik mega mendung ini menurut berbagai informasi dan buku memiliki cerita dan kisah yang menarik. Tidak hany batik tapi mega mendung juga sangat menginspirasi dalam hal makanan
Ciri khas mega mendung tidak hanya pada motifnya saja yang berupa gambar menyerupai awan dengan Mega berarti awan, dan mendung artinya cuaca sejuk atau pertanda mau hujan, awan yang berwarna biru memberi kesan menarik terlebih dalam sebuah makanan.
Kue mega mendung bisa di sebut makanan tradisonal yang berasal dari daerah jawa yang berbahan dasar santan, gula, atau menggunakan tepung hunkwe.
Kue ini diberi nama kue mega mendung karena terdiri dari dua bagian warna yaitu putih dan cokelat yang menyerupai warna awan yang sedang mendung. Kue ini terbuat dari bahan-bahan tradisional dan bahan modern berupa susu cair, dan merupakan salah satu variasi dan kreasi kue yang berbahan utama berupa tepung hunkue.
Contoh Resep Kue Mega Mendung
1. Kue Mega Mendung
Bahan-bahan:
- 60 gr tepung hunkwe
- 500 ml santan
- 120 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Buat adonan berwarna putih.
- Masak bahan-bahan seperti santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
- Tambahkan larutan tepung hunkwe sambil diaduk-aduk sampai rata. Masak sampai tidak menggumpal dan mendidih, lalu angkat
- Buat adonan dari gula merah. Masak santan, garam, gula merah, dan tak lupa daun pandan sampai mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk sampai rata. Masak hingga tidak menggumpal dan mendidih, Angkat.
- Ambil daun pisang. Masukkan semua adonan yang sudah siap, lipat lalu rapikan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Setelah dingin kita bisa simpan kue mega mendung di dalam kulkas. Dan bisa dinikmati saat sudah dingin.
2. Kue Mega Mendung Enak
Bahan-bahan:
Adonan 1
- 120 gr tepung hunkue, cairkan dengan sedikit air
- 700 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 2 lembar pandan
- Daun pisang yang masih muda secukupnya
Adonan 2
- 100 gr tepung hunkwe, cairkan dengan sedikit air
- 800 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 250 gr gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Adonan 1 : Masak susu cair dengan garam dan daun pandan di api sedang sampai mendidih.
- Masukkan tepung hunkwe yang sudah dicairkan, aduk sampai rata lalu angkat.
- Adonan 2 : Masak susu cair, gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula merah cair, angkat dan saring
- Masak lagi dan masukkan tepung hunkwe yang telah di cairkan, aduk sampai rata jangan sampai menggumpal, angkat.
- Siapkan daun pisang atau bisa pakai plastik dan isi dengan satu sendok makan adonan 1 dan satu sendok makan adonan 2. Buat pola mega mendung,
- Lalu bungkus bentuk kotak panjang. Dinginkan.
3. Kue Mega Mendung Cup
Bahan-bahan:
Bahan Adonan Putih :
- 1 bungkus tepung hunkwee puti
- 500 ml susu cair (sy ganti santan)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Adonan Warna Coklat :
- 1 bungkus tepung hunkwee putih
- 500 ml susu cair
- 120 gram gula merah,sisir halus (sy 100 gram gula aren)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Adonan Putih : Masak susu cair atau santan, garam dan daun pandan sampai mendidih
- Masukkan larutan hunkwe, aduk-aduk sampai halus tidak menggumpal dan mendidih, adonan memang agak encer ya
- Adonan Warna Coklat : Masak susu cair, garam,gula merah dan daun pandan sampai gula merah cair, angkat lalu saring.
- Didihkan lagi, masukkan larutan hunkwe, aduk-aduk sampai halus tidak menggumpal dan pecah, adonan memang agak encer ya
- Siapkan cup, masukkan adonan putih dan coklat campur atau bisa tuang adonan putih dulu lalu timpa dengan adonan coklat.
- Setelah dingin bisa masukkan ke dalam kulkas.
Demikian adalah cara membuat kue mega mendung kebanyakan caranya memang agak sama dan cukup mudah karena kebanyakan menggunakan santan kita bisa memakai mesin peras santan untuk mempermudah kegiatan kita, selamat mencoba!
