Kebiasaan masyarakat Indonesia yang sangat gemar minum kopi membuat banyak pebisnis memanfaatkan peluang tersebut untuk mencoba membuka bisnis kedai kopi kekinian. Jadi, tidak heran jika selama beberapa tahun belakangan ini ada banyak sekali kedai kopi di berbagai daerah yang memiliki keunikan dan ciri khas dari cara membuat minuman kopi kekinian masing-masing. Apalagi saat ini kedai kopi tidak hanya sekedar menjadi tempat untuk menikmati kopi saja, melainkan juga menjadi tempat untuk berdiskusi dan berkumpul dengan teman, rekan kerja, hingga meeting kantor bersama atasan.
Hal inilah yang menjadi factor dari pemilik bisnis kopi yang berusaha untuk menciptakan suasana kedai kopi yang nyaman dan juga menawarkan banyak varian menu kopi yang bervariasi. Dalam memilih varian rasa kopi yang tepat merupakan hal yang harus diperhatikan oleh setiap pebisnis kopi kekinian. Dan juga alat penunjang seperti mesin pembuat kopi juga bisa sangat membantu dalam bisnis kedai kopi kekinian. Apalagi untuk generasi milenial saat ini sangat senang dengan sesuatu yang baru dan mampu menarik perhatian. Berikut merupakan beberapa resep dan cara membuat minuman kopi kekinian yang bisa anda coba.
Resep Kopi Kekinian
1. Kopi Tarik
Bahan-bahan:
- Brown sugar cair 20 gram
- Air panas 5 sendok makan
- Kopi bubuk tanpa ampas 4 gram
- Krimer bubuk 1 sendok makan
- Kental manis 1 sendok makan
- es batu secukupnya
Cara Membuat Kopi Tarik:
- Larutkan kental manis dan krimer hingga tercampur merata.
- Seduh kopi bubuk dengan air panas.
- Siapkan dua buah gelas. Tuang brown sugar cair, larutan krimer, dan kopi secara berurutan sambil sedikit ditarik memanjang. Tuang berkali-kali sampai terbentuk busa pada sajian kopi.
- Siapkan gelas yang sudah diisi es batu. Tuang kopi yang sudah ditarik hingga muncul busa tadi.
- Es kopi tarik siap untuk disajikan. Nikmati selagi es batunya belum mencair.
2. Es Kopi Susu ( Iced Coffee Milk )
Bahan-bahan:
- Susu cair 150 ml
- Kopi bubuk tanpa ampas 25 gram
- Krimer 2 sendok makan
- Air panas 1 sendok makan
- es batu secukupnya
Cara Membuat Es Kopi Susu:
- Campur kopi dengan krimer. Larutkan Bersama dengan air panas. Biarkan sejenak hingga agak dingin.
- Siapkan gelas saji, lalu masukkan es batu secukupnya.
- Tuang susu cair ke dalam gelas saji.
- Lanjutkan dengan menuang campuran kopi dan krimmer yang sudah tercampur. Tidak perlu diaduk lagi. Es kopi susu siap untuk dinikmati
3. Kopi Dalgona (Dalgona Coffee)
Bahan-bahan:
- Kopi instan tanpa ampas 2 sendok makan
- Gula pasir 2 sendok makan
- Air panas 2 sendok makan
- Secangkir susu hangat atau dingin (sesuai selera)
Cara Membuat Kopi Dalgona:
- Campurkan kopi instan dengan gula pasir dan air panas. Aduk terus-menerus hingga mengembang hingga menjadi krim yang lembut.
- Kocok selama dua menit lagi dengan agak cepat.
- Jika kopi sudah mengembang menjadi seperti krim soft peak (tandanya tidak tumpah jika wadah dibalik), tinggal tuang saja di atas secangkir susu.
4. Caramel Macchiato
Bahan-bahan:
- Susu UHT rasa caramel 150 ml
- Bubuk kopi hitam tanpa ampas 1-2 sendok makan
- Air panas 50 ml
- Krim cair 3 sendok makan
- es batu secukupnya
- topping sirup karamel secukupnya
Cara Membuat Caramel Macchiato:
- Seduh kopi bubuk dengan air yang panas.
- Siapkan krim cair instan, kemudian kocok dengan mixer hingga menjadi mengembang.
- Aduk rata susu dan kopi di dalam gelas saji.
- Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas. Tuang whipped cream di atas kopi.
- Tuangkan topping sirup karamel secukupnya sesuai selera.
- Caramel macchiato murah meriah ala rumahan siap untuk dinikmati sebagai minuman segar.
5. Spice Cappuccino
Bahan-bahan:
- Susu cair 800 ml
- Kopi hitam yang dibuat dari 2 sachet kopi tanpa ampas 360 ml
- Gula aren 3-4 sendok makan
- Kayu manis bubuk 1 sendok teh
- Pala bubuk 1/2 sendok teh
Cara Membuat Spice Cappuccino:
- Panaskan susu dengan setelan api kecil hingga hangat. Kemudian kocok susu yang sudah dihangatkan dengan milk frother untuk menghasilkan busa. Pisahkan busanya ke dalam wadah lain.
- Tuang beberapa sendok bubuk kopi ke dalam gelas, lalu tambahkan kayu manis dan pala secukupnya saja. Aduk rata, lalu tuangi kopi lagi hingga memenuhi separuh bagian gelas saji.
- Tuangkan susu panas ke dalam gelas. Lalu di Langkah akhir, tuangkan busa susu yang sudah dibuat dengan milk frother tadi.
- Sajikan segera spice cappuccino selagi masih dalam suhuhangat.
Setelah melihat resep dan cara membuat minuman kopi kekinian diatas. Apakah kalian tertarik untuk mencobanya sendiri dirumah. Dengan alat yang seadanya kalian bisa membuat kopi kekinian hasil kreasi anda sendiri. Membuat kopi kekinian sendiri dirumah selain ramah dikantong, kita juga bisa mengatur takaran saji supaya tidak berlebihan dalam mengonsumsi pemanis dalam pembuatan kopi.
