Berkembangnya teknologi saat ini, pengolahan hewan ayam biasanya menggunakan mesin pencabut bulu ayam . Hewan ayam ini bisa di masak menjadi sop yang segar dan nikmat. Kali ini kita akan membahas cara membuat sop ayam bening. Yuk kita simak bersama!
Apa Itu Sop Ayam?
Salah satu masakan ayam yang paling populer adalah sup ayam. Bumbu sop Ayam Indonesia bisa ambil dari bumbu sehari-hari. Menurut resep nenek moyang kita, soto ayam memiliki cita rasa yang tinggi. Selain itu, semua bahan dalam menu olahan ini memiliki nilai gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Berbicara tentang menu ayam olahan tidak ada habisnya. Seluruh bagian tubuh ayam bisa di jadikan makanan enak. Ayam juga dapat dengan mudah diubah menjadi menu olahan yang variatif yang enak, sederhana dan tentunya makanan yang sehat. cara membuat sop ayam bening.
Daging ayam kaya akan protein dan serat yang baik untuk tubuh. Anda bisa mendapatkan ayam tanpa lemak di dada Anda. Dada ayam dapat mengontrol kadar kolesterol dan merangsang aktivitas metabolisme dalam tubuh. Namun selain dada ayam, seluruh bagian tubuh ayam juga memiliki khasiat bagi tubuh.
Macam – Macam Resep Sop Ayam
1. Sup Ayam Brokoli
Bahan:
- 2 buah wortel (iris bulat)
- 100 gram brokoli (potong sesuai selera)
- 1 buah tomat (belah empat)
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- Gula (secukupnya)
- 5 siung bawang merah (iris tipis, goreng kering)
- 100 gram daging ayam bagian dada (potong dadu sesuai selera)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Langkah:
- Kukus daging ayam sampai empuk dan matang, lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
- Tambahkan 2-3 gelas air ke dalam tumisan bawang putih, rebus hingga mendidih.
- Rebus brokoli dan wortel hingga cukup empuk. Kemudian Tambahkan lengkuas, gula, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
- Tambahkan daging ayam dan tomat ke dalam panci, aduk rata, atau bawang merah goreng.
- Masak hingga semua bahan mendidih dan matang.
2. Sup Ayam Jagung Manis
Bahan:
- 50 gram dada ayam
- 1 buah jagung manis
- 100 gram fillet dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 buah wortel
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 sdt garam
- 1 siung bawang bombay
- 1 sdt pala bubuk
- 1500 mililiter udara matang
- 2 sdt merica / lada bubuk
- 1 sdt minyak zaitun
- 2 sdt gula pasir
- 2 1/2 sdm tepung sagu
- 1 1/2 sdt margarin
- 2 sdm udara matang
- 1 butir telur ayam
Langkah:
- Buat dulu kaldu ayam. Rebus 250 mililiter air hingga mendidih kemudian orde 50 gram dada ayam. Tunggu hingga keluar lemak yang mengapung. Setelah itu, matikan api. Buang udara dan lemak yang mengapung.
- Rebus 500 mililiter air hingga mendidih, atau kembali dada ayam yang telah direbus sebelumnya dengan api kecil.
- Biarkan kaldu keluar selama kurang lebih 20 menit. Setelah diperoleh kaldu, ambil dada ayam, iris dadu.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tunggu hingga kecoklatan. Kemudian taburkan merica, garam dan pala bubuk, aduk rata. Tambahkan fillet dada ayam, tumis hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan irisan dada ayam yang telah matang tadi. Tambahkan pula wortel dan jagung yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai rata.
- Masukkan tumisan bumbu, ayam, dan sayuran yang sudah dipotong ke dalam satu panci berisi air kaldu. Biarkan hingga sayur dan ayam matang. Cicipi terlebih dahulu. Jika belum sesuai, dapat disesuaikan dengan penambahan garam, gula pasir, merica dan pala bubuk.
- Masukkan perlahan telur yang telah dikocok lepas, diamkan 7 detik, lalu aduk perlahan sehingga terbentuk serabut.
- Masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan dengan udara. Aduk hingga mendidih. Lalu, matikan api.
- Tuangkan hidangan ke dalam mangkuk, taburi dengan daun seledri sebagai hiasan. Sup ayam jagung manis siap dinikmati
3. Sup Ayam Ceker
Bahan:
- Kembang kol (secukupnya, iris sesuai selera)
- 1 buah wortel (iris bulat)
- 1 batang daun bawang
- 5 buah ceker ayam
- 1 buah kentang (iris dadu)
- Brokoli (secukupnya, potong sesuai selera)
- 3 siung bawang putih (halus)
- 1 batang daun seledri
- Lada bubuk (secukupnya)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
- Udara (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
Langkah:
- Rebus bawang putih hingga harum.
- Masukkan ceker, rebus hingga setengah matang. Tambah kentang dan wortel, masak hingga matang bersama ceker.
- Tambahkan daun bawang, daun seledri, bunga kol dan brokoli. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
- Masak semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
- Taburkan bawang merah goreng, masak hingga mendidih dan angkat jika sudah matang.
4. Sup Ayam Bihun
Bahan:
- 1 keping bihun jagung, rendam air panas hingga mengembang
- 300 gr daging ayam
- wortel dan kentang secukupnya
- 5 bakso sapi, potong-potong
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 batang daun seledri
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 4 siung bawang putih untuk kaldu, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- bawang goreng sebagai pelengkap
- merica bubuk secukupnya
- garam, gula dan penyedap secukupnya
Langkah:
- Rebus daging ayam hingga matang dengan sedikit garam dan bawang putih yang sudah digeprak. Beri sedikit penyedap setelah matang. Tiriskan ayam dan saring air kaldunya, sisihkan.
- Tumis bumbu cincang hingga harum, tumbuhan daun bawang dan merica bubuk, tumis hingga layu.
- Didihkan kaldu ayam lagi, budaya sayuran, masak hingga agak matang. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Kebijaksanaan terakhir bihun dan masak hingga bihun matang dan empuk.
5. Sup Ayam Jahe
Bahan:
- 1 ekor ayam potong, cuci bersih
- 100 gr kubis / secukupnya, potong-potong
- 1 batang wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt lada bubuk
- Jahe 3 cm, memarkan
- 2 batang seledri
- udara secukupnya
- garam dan kaldu ayam secukupnya
Langkah:
- Rebus ayam buang untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan ayam, buang air rebusannya.
- Rebus lagi air hingga mendidih, identitas ayam dan semua sayuran.
- Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, negara jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.
- Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.
6. Sup Ayam Suwir Makaroni
Bahan:
- 300 gram daging ayam, direbus lalu disuwir
- 220 gram makaroni
- 220 gram kacang polong dan jagung
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- minyak zaitun
- garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- 2 liter kaldu ayam
Cara Membuat:
- Wortel dan bawang bombay di potong dadu kecil-kecil.
- Rebus makaroni dengan sedikit garam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
- Rebus kaldu ayam dengan 1 sdm minyak zaitun.
- Setelah kaldu mendidih, masukkan nama wortel.
- Tumis bawang bombay hingga harum, orde ke dalam kaldu udara.
- Masukkan daging ayam suwir, makaroni, jagung, dan kacang polong. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.
- Masak hingga semua bahan matang merata. Angkat dan sajikan hangat hangat.
7. Sup Ayam Bakso Jamur
Bahan:
- 150 gr daging dada ayam tanpa tulang
- 10 biji bakso urat sapi
- 10 biji jamur shiteki
- satu tangkai brokoli hijau
- 1 kembang kol
- 1 biji wortel
- -secukupnya Kapri
- secukupnya Buncis
- Kaldu jamur
- Daun bawang
- Daun seledri
- Bumbu halus
- Garam
- Gula
- Merica
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- Sedikit jahe
- 2 kemiri
Langkah:
- Haluskan bumbu halus dan potongi sesuai selera bahan-bahanya
- Rendam air hangat dan garam untuk brokoli dan kembang kol
- Siapkan air untuk rebus dalam sup dan bumbu halus dan kaldu jamurnya, biarkan mendidih
- Masukkan jamur shiteki bersama ayam yang sudah dipotong dan beserta baksonya
- Masukkan sayur lainnya (buncis, kapri, wortel, brokoli, kembang kol)
- Lalu tambahkan gula garam merica sesuai selera. Biarkan matang, lalu lintas negara dan daun bawang dan daun seledri, di aduk-aduk sebentar, dan matikan kompornya.
Nah, itu dia sedikit pembahasan tentang cara membuat sop ayam bening. Bagaimana, apakah kalian sudah siap untuk memasak sop hari ini? semangat ya! Demikian pembahasan kali ini, semoga dapat menambah wawasan dan ilmu kita semua. Sekian Terima Kasih
