Cara Mencairkan Daging Beku – Pada momen perayaan Hari Raya Idul Adha 1443 H kali ini, jumlah dari persediaan daging hewan kurban beku di dalam freezer kulkas dipastikan pasti akan meningkat. Karena banyak orang yang memilih tidak langsung memasaknya akan tetapi mereka menyimpan terlebih dahulu. Lalu bagaimana cara mencairkan daging beku sebelum dimasak?
Sebagian besar masyarakat memilih daging kurban dibekukan di dalam freezer agar tahan lama, supaya dapat dimasak pada lain hari. Namun, belum banyak orang yang mengetahui bagaimana cara untuk mencairkan daging beku dengan aman.
Sebenarnya ada beberapa langkah yang mudah yang digunakan untuk mencairkan daging beku dengan aman dan juga cepat. Yang dimaksudkan aman di sini yaitu daging masih dalam keadaan yang baik serta berkualitas ketika sedang akan dimasak.
Cara Mencairkan Daging Beku
Perlu diingat, cara mencairkan daging beku beku harus dilakukan secara tepat dan juga harus benar. Bila tidak dilakukan dengan tepat dan benar, maka bisa akan terjadi kontaminasi bakteri yang memicu keracunan makanan biasa menyebutnya dengan Salmonella.
Berikut ini merupakan beberapa cara untuk mencairkan daging beku:
1. Membiarkan Daging Cair di Dalam Kulkas
Anda bisa mengambil daging yang dimasukkan ke dalam freezer lalu di letakkan ke dalam wadah kemudian letakkan di dasar kulkas. Kemudian biarkan daging beku mencair dengan sendirinya. Pastikan terlebih dahulu Anda menjauhkan daging ini dari makanan yang lain supaya bisa menghindari adanya bakteri Salmonella.
Cara ini dianggap cara yang paling efektif untuk mencairkan daging beku. Keuntungan dari menggunakan cara mencairkan daging seperti ini ialah kualitas daging yang Anda gunakan akan bisa terjaga sampai 1 hingga 2 hari setelahnya.
2. Menggunakan Air Dingin
Cara yang berikutnya ialah dengan menggunakan air dingin, cara ini dianggap lebih higienis s ertatidak memakan waktu yang cukup lama. Namun Anda harus memperhatikan bila Anda melakukan cara ini.
Caranya ialah, bungkuslah daging terlebih dahulu dengan menggunakan kantong plastik yang bening. Pastikan terlebih dahulu kantong plastik makanan yang Anda gunakan tidak bocor supaya mencegah masuknya bakteri ke dalam daging.
Lalu, masukkan plastik yang sudah berisi daging ke dalam baskom yang berisi air dingin. Kemudian gantilah air dingin setiap 30 menit sekali sampai tekstur daging yang awalnya keras serta beku bisa menjadi seperti semula. Dapat juga dengan menggunakan air mengalir menjadi salah satu cara yang bisa untuk mencairkan daging beku.
3. Menggunakan Open Microwave
Cara dengan menggunakan oven microwave ini dianggap menjadi cara yang paling cepat untuk mencairkan daging yang beku. Peting untuk Anda ketahui, Anda membutuhkan wadah yang aman serta tahan panas ketika sedang mencairkan daging beku yaitu dengan menggunakan microwave.
Anda jangan menggunakan wadah yang terbuat dari styrofoam, karton kemasan, serta bungkus plastik yang bersentuhan langsung dengan daging yang beku. Cara defrost daging ialah dengan memasukkan daging beku ke dalam sebuah wadah makanan yang tentunya bersih. Lalu, tutuplah dengan menggunakan penutup yang tidak bersentuhan secara langsung dengan daging beku. Pastikan terlebih dahulu tidak ada cairan daging yang bisa keluar dari wadah tersebut.
Kesalahan Dalam Mencairkan Daging Beku
1. Membiarkan Daging Beku di Meja Dapur
Mencairkan daging beku di meja dapur bukanlah cara yang tepat dan bukanlah cara yang benar. Bakteri berbahaya bisa berkembang biak di dalam daging dengan sangat cepat dalam suhu ruangan tersebut.
2. Menempatkan Kembali Daging Matang di Piring yang Sama
Piring dari daging beku mentah tentu saja akan menampung banyak bakteri yang bisa membuat makanan yang tadinya telah dimasak maka akan tetap terkontaminasi lalu menyebabkan keracunan pada makanan.
3. Mencuci Daging di Wastafel
Membilas serta mencuci daging mentah, baik itu untuk daging kambing, sapi, ayam, atau bisa kalkun, bisa menyebarkan bakteri di sekitar wastafel dan juga di dalam dapur. Jadi ketika Anda mencuci makanan setelahnya, maka bisa memicu bakteri-bakteri yang sebelumnya sudah menyebar s ertamenempel pada makanan tersebut.
4. Makan Adonan Mentah
Hindari makan yang adonannya mentah, termasuk juga pada adonan kue atau makanan yang lainnya yang ada telur mentahnya atau ada tepung. Hal ini karena tepung serta telur mentah di dalamnya mungkin saja mengandung E. coli, Salmonella, atau bakteri lainnya yang dapat membuat keracunan.
Tanda Daging Busuk
1. Daging Bercak
Daging segar misalnya seperti daging sapi akan terlihat lembap, warna merah merata, serta terbebas dari noda atau bercak asing. Namun daging dengan keadaan buruk atau busuk akan kelihatan apek dan juga berwarna kusam.
2. Beraroma Tidak Sedap
Daging yang sudah busuk akan berbau anyir, tengik, serta berbau tidak sedap yang sangat mengganggu penciuman. Bau ini tentu saja berasal dari bakteri serta jamur yang tumbuh di dalam daging, pada umumnya akan berasal dari kontaminasi bakteri Pseudomonas serta B. thermosphacta.
3. Berwarna Pucat
Bila warna daging sapi Anda hijau atau pun cokelat hampir kehijauan, tanda tersebut adalah tanda daging sudah busuk dan tidak layak untuk di konsumsi. Oleh karena itu sebaiknya Anda langsung membuangnya saja.
Jika Anda ingin praktis dalam memotong daging beku bisa dengan menggunakan Mesin Pemotong Tulang dan Daging Beku. Demikian artikel tentang Cara Mencairkan Daging Beku, semoga bermanfaat!
