Hai teman teman kali ini saya akan membahas bagaimana Resep Cara Membuat Masakan Saus Padang yang Lezat simak berikut ini yaa.
saus padang sangatlah nikmat apalagi disajikan selagi masih panas memakai nasi putih.
Selain nikmat cara membuatnya pun tidak lah susah penasaran kan simak berikut ini:
Resep Cara Membuat Masakan Saus Padang yang Lezat (Ayam saus padang)
Bahan:
– satu ekor ayam, potong-potong
– 1 buah jeruk nipis
– 1 buah bawang bombay, iris panjang
– satu tangkai daun bawang, potong 1 cm
– 10 buah cabai rawit, iris
– 1 ruas jari jahe, geprek
– 3 lembar daun jeruk, iris halus
– 4 sdm saus tomat
– 3 sdm saus sambal
– Gula, garam, kaldu, merica bubuk
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, selanjutnya kucuri perasan jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Cuci bersih lagi, taburi ayam menggunakan garam dan diamkan lagi beberapa menit.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan jahe dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, merica, kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan bawang bombay serta cabai potong, aduk rata sampai bawang dan cabai layu, beri air secukupnya, cicipi.
5. Jika rasa sudah pas, masukkan daun bawang, aduk sebentar kemudian masukan ayam. Aduk rata dengan saus, angkat dan sajikan.
Resep Cara Membuat Masakan Saus Padang yang Lezat (Lele fillet saus padang)
Bahan fillet:
– 4 ekor lele ukuran sedang/besar
– 1 buah jeruk nipis
– Tepung bumbu secukupnya
Bahan saus:
– 1 buah jagung manis rebus
– 3 siung bawang putih
– 1 buah bawang bombay ukuran kecil
– 5 buah cabai rawit haluskan
– 4 buah cabai merah keriting
– 1 ruas jahe geprek
– 1/2 batang sereh bagian putih iris tipis
– 1 lembar daun jeruk
– 3 sdm saus sambal
– 2 sdm saus tomat
– satu sdm paprika bubuk
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 5 tetes kecap ikan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 gelas air
– 1 buah tomat potong potong
– satu batang bawang daun
Cara membuat:
1. Filllet ikan lele dimulai dari ekor selanjutnya ke atas, gunakan pisau yang tajam supaya lebih mudah.
2. Beri perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Cuci bersih lalu tiriskan.
4. Beri tepung bumbu, selanjutnya aduk sampai seluruh bagian lele terbalut tepung.
5. Di wadah terpisah, siapkan tepung bumbu kering,selanjutnya balurkan lele yang telah bertepung ke adonan tepung bumbu kering.
6. Panaskan minyak menggunakan api kecil, selanjutnya goreng sampai cokelat keemasan.
7. Untuk saus, tumis bawang putih serta bawang bombay hingga layu.
8. Masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan dan cabai merah keriting yang sudah diiris.
9. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, bubuk paprika, kecap ikan, kecap manis, jahe, sereh, daun jeruk, serta merica.
10. Tambahkan air kemudian masak hingga kuah mengental.
11. Koreksi rasa, jika telah pas masukkan tomat, bawang daun, dan jagung manis.
12. Biarkan saus agak dingin, lalu masukkan lele yang sudah digoreng.
13. Sajikan dan siap dinikmati dengan nasi hangat
Resep Cara Membuat Masakan Saus Padang yang Lezat (Lobster saus padang)
Bahan:
– 3-4 ekor lobster, bersihkan
– 4 siung bawah putih, cincang halus
– 200 ml air
– 6 sdm saus sambal
– 3 sdm saus tomat
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 2 ruas jahe, geprek
– Secukupnya garam, gula, lada
– 1 butir bawang bombay,
– 1 buah wortel uk sedang,
– 1/2 buah paprika, iris memanjang
– 1 batang daun bawang, iris memanjang
– 8-10 butir cabai rawit merah
– Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Lobster saus padang:
1. Bersihkan lobster, buang kotoran di kepala serta belah punggung untuk membuang tali hitamnya, bilas lagi. kemudian rebus hingga lobster berubah warna jadi merah, angkat dan sisihkan.
2. Buat saus: Tumis bawang putih sampai wangi dan kecokelatan. Tuangkan air, saus sambal dan saus tomat. Beri garam, gula, lada, jahe serta kaldu jamur. Koreksi rasa.
3. Campur menggunakan irisan bawang bombay, wortel, paprika, daun bawang dan cabe rawit merah. Masak sampai layu.
4. Terakhir, masukkan lobster yang sudah direbus. Aduk sampai bumbu merata, sebentar saja agar tidak over cook. Sajikan.
Sekian dulu resep cara membuat cumi saus padang kali ini semoga bermanfaat untuk kita semua dan selamat dicoba ya teman teman.
