Nasi bakar memang hanya nasi yang dibakar pada umumnya. Namun keunikannya terletak pada daun pisang yang membungkus nasi dan membuat aromanya lebih menggugah selera. Apa lagi jika ditambahkan ikan tongkol suwir didalamnya akan menjadi lebih nikmat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep nasi bakar tongkol suwir pedas yang dijamin bikin ketagihan.
Resep nasi bakar ikan tongkol suwir pedas
Bahan bahan
- 5 ekor ikan tongkol
- ½ ikat daun kemangi
- 1 daun salam
- ½ daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 batang serai yang sudah dimemarkan
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada secukupnya
- Nasi secukupnya
Bahan bumbu halus
- 15 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- ½ buah cabai merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- ½ buah tomat
Cara membuat
- Cuci ikan tongkol hingga bersih dan rendam ikan tongkol dengan campuran air panas garam. suwir daging ikan tongkol, lalu sisihkan
- Masukkan semua bumbu halus ke blender lalu haluskan
- Siapkan wajan dan minyak kemudian tumis bumbu hingga harum
- Setelah harum masukkan suwiran daging tongkol ke dalam wajan bersama dengan sedikit air
- Taburi garam, lada, gula dan kaldu bubuk secukupnya lalu aduk hingga merata, koreksi rasa
- Tumis hingga harum dan airnya meresap pada tongkol
- Kemudian beri daun kemangi lalu aduk kembali dan sisihkan
- Siapkan daun pisang, kemudian letakkan nasi dan tongkol suwir di atasnya
- Bungkus rapat rapat lalu letakkan nasi bakar yang telah dibungkus di atas teflon bakar hingga berwana kecoklatan
- Nasi bakar tongkol suwir pedas siap disajikan.uiinpenh.com
Resep nasi bakar tongkol suwir pedas daun kemangi
Bahan bahan
Bahan nasi uduk
- Beras secukupnya
- Air secukupnya
- 1 batang serai, geprek
- Santan secukupnya
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bahan tongkol suwir
- 7 ekor ikan tongkol, uk sedang
- 1 ikat daun kemangi
- ½ ruas laos
- 1 lembar daun jeruk
- ½ batang serai, geprek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 25 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah cabai merah
- 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat
- Masak nasi uduk dengan magic com seperti masak nasi pada umumnya
- Cuci ikan tongkol sampai bersih, rendam menggunakan air panas yang dicampur garam selama 10 menit lalu tiriskan dan suwir dagingnya
- haluskan bumbu dengan blender atau ulekan
- siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Setelah harum masukkan suwiran daging ikang tongkol dengan sedikit air lalu aduk rata dan beri rata, gula, garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa
- Tumis hingga tongkol kering dan bumbu meresap sempurna
- Beri daun kemangi dan aduk hingga daun layu lalu matikan api
- Siapkan daun pisang lalu tata nasni diatas daun pisang, beri tongkol suwir ditengahnya lalu lipat seperti bungkus lontong
- Bakar diatas teflon/bakaran hingga matang
- Nasi bakar tongol suwir pedas daun kemangi siap disajikan.
Resep nasi bakar tongkol daun singkong
Bahan bahan
- 850 gram nasi pulen
- 200 gram ikan pindang tongkol, suwir-suwir
- 1 ikat daun kemangi, petik-petik
- 300 gram daun singkong, rebus
- 4 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 ruas jari serai, iris tipis
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- ½ sdt gula merah
Cara membuat nasi bakar pindang tongkol
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan suwiran pindang tongkol, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan nasi dan santan. Bumbui dengan gram, aduk hingga matang dan bumbu meresap.
- Taburkan daun kemangi dan daun singkong, aduk hingga rata. Matikan apinya
- Ambil sedikit nasi campur, letakkan di atas daun pisang. Bungkus lalu semat menggunakan lidi.
- Bakar nasi menggunakan teflon hingga harum dan daun pisang layu. Angkat lalu sajikan.
Sekian artikel resep nasi bakar tongkol suwir pedas. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terima kasih see uu..
