Resep sambal ayam goreng lamongan yang pedas dan nikmat memang sangatlah mudah dibuat sendiri dirumah, kalian bisa membuatnya untuk cocolan atau sebagai pendamping nasi.
Pengertian Sambal
Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Sambal juga ditemukan dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah.
Manfaat Sambal
1. Kadar Gula Darah Lebih Stabil
Menurut American Journal of Clinical Nutrition, makan sambal dapat memberikan manfaat yang sangat positif pada orang kelebihan berat badan atau mengalami penyakit diabetes. Ini karena cabai yang digunakan sebagai bahan dasar sambal dapat membantu mengontrol kadar insulin secara signifikan setelah makan. Dengan insulin yang lebih baik, kadar gula darah di dalam tubuh juga lebih stabil di rentang normal.
2. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Membumbui makanan dengan sambal yang terbuat dari cabai segar dapat mengurangi kemungkinan mengalami gangguan kognitif, seperti demensia dan penyakit Alzheimer ketika mencapai usia tua. Ini karena mengonsumsi sambal secara rutin dihubungkan dengan kemampuan kognitif yang lebih baik.
3. Mencegah Anemia
Anemia atau kurang darah yang bergejala badan lemas dan wajah pucat paling sering disebabkan oleh kekurangan zat besi. Untungnya, cabai yang menjadi bahan dasar sambal mengandung zat besi yang memadai untuk mencegah terjadinya kondisi tersebut. Di samping itu, cabai juga kaya akan asam folat untuk menunjang produksi sel darah merah sehingga risiko anemia menjadi semakin rendah. Bahkan, asam folat pada cabai juga dikatakan mampu menurunkan risiko terjadinya cacat lahir.
4. Mengurangi Tekanan Darah
Cabai yang terkandung dalam sambal mengandung kalium, yang jika dikombinasikan dengan folat pada jumlah yang tepat dapat benar-benar mengurangi risiko penyakit jantung. Lebih dari itu, cabai juga merupakan sumber riboflavin dan niasin yang sangat baik. Niasin meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.
5. Penghilang Rasa Sakit
Capsaicin yang terkandung di dalam cabai bisa digunakan untuk mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh osteoartritis dan neuropati diabetes. Zat tersebut bekerja dengan mengurangi reseptor sensorik, dan memiliki efek antiinflamasi.
6. Mengatasi Hidung Tersumbat
Capsaicin tidak hanya meredakan nyeri, tetapi juga meredakan gejala hidung tersumbat. Ini karena zat tersebut menciptakan sensasi hangat yang dapat merangsang sekresi untuk membersihkan lendir dari hidung yang tersumbat. Capsaicin juga memiliki sifat antibakteri yang melawan infeksi sinus kronis, karena dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah di rongga hidung.
7. Menjaga Kesehatan Usus
Cabai sering digunakan sebagai pengawet makanan karena sifat antibakteri dan antijamurnya. Capsaicin, bahan utama pada cabai, dapat membunuh bakteri seperti H. pylori dan menyembuhkan penyakit radang usus.
8. Memperkuat Sistem Kekebalan
Warna merah cerah pada buah cabai menunjukkan kandungan pro-vitamin A atau beta-karoten yang tinggi. Dengan hanya dua sendok teh cabai merah, Anda dapat mencapai sekitar 6% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin C. Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan saluran pernapasan, usus dan saluran kemih. Vitamin A juga dikenal sebagai vitamin anti infeksi dan berfungsi sebagai garis pertahanan pertama melawan infeksi.
9. Menjaga Fungsi Mata
Makan sekitar satu sendok makan cabai setiap hari dapat membantu menjaga fungsi mata yang optimal dan mengurangi risiko degenerasi makula.
10. Menghambat Kanker
The American Association for Cancer Research menyatakan bahwa capsaicin memiliki kemampuan untuk membunuh leukemia dan sel kanker. Berdasarkan temuan tersebut, seharusnya cabai mampu menghambat pertumbuhan tumor dan kanker.
Manfaat Ayam
1. Ayam Adalah Protein Yang Baik Untuk Otot
Protein merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Ayam adalah makanan berprotein tinggi. Kandungan protein yang tinggi pada daging ayam dapat membantu pembentukan otot. Biasanya, manfaat ayam diberikan kepada orang yang ingin menambah massa otot melalui olahraga.
2. Bisa Menurunkan Berat Badan
Selain itu, daging ayam juga bisa dijadikan makanan diet, namun dengan olahan yang berbeda dari biasanya. Misal, tidak dimasak dengan minyak goreng panas untuk menghindari kolesterol jahat, biasanya tekniknya dilakukan dengan cara merebus atau menggoreng virgin oil. Bagian dada dan paha memiliki jumlah protein masing-masing hingga 25-30 gram. Selain itu, ayam juga bisa memberikan manfaat yang lengkap.
3. Tingkatkan Metabolisme Anda
Saat Anda makan ayam, tidak hanya mengandung protein, tetapi juga mengandung vitamin B6 yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh Anda. Jadi Anda tidak perlu khawatir menjadi gemuk saat makan ayam.
4. Dapat Mengontrol Tekanan Darah
Ayam mengandung vitamin B3, atau niasin, yang berfungsi baik untuk tubuh Anda, yaitu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Biasanya ayam sangat dianjurkan untuk penderita tekanan darah tinggi. Kula Saranin, Anda makan dada karena rendah lemak dan dimasak dengan cara memasak
5. Dapat Menghilangkan Stres
Saya rasa Anda baru mengetahui manfaat ayam ini. Ya betul, makan ayam ternyata bisa mengurangi stres. Mengapa bagaimana Di sini, dengarkan. Ayam mengandung vitamin B5 dan asam amino yang disebut triptofan. Zat ini digunakan untuk meredakan stres dan dapat mengubah mood menjadi lebih tenang dan rileks.
6. Mengobati Anemia
Kandungan lainnya yang baik bagi tubuh kamu yaitu kandungan zat besi. Buat kamu yang belum tahu apa itu zat besi. Kula kasih informasinya ke kamu. Zat besi berguna untuk memberikan kelancaran peredaran di dalam tubuh, yang bagus untuk kamu yang menderita anemia.
7. Mencegah Penyakit Alzheimer
Belum banyak yang tahu, ayam bisa mencegah penyakit Alzheimer. Alzheimer adalah penyakit otak yang mengakibatkan penurunan daya ingat, berpikir, berbicara, dan perilaku lainnya.
8. Melawan Penyakit
Salah satu kandungan yang khasiatnya baik untuk tubuh yaitu dapat melawan penyakit. Biasanya kamu bisa mengonsumsi sup ayam saat kondisi badan sedang tidak fit. Alasannya karena, daging ayam memiliki senyawa selenium yang berguna untuk melawan penyakit. Tidak hanya itu, ayam juga memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk gangguan jantung, peradangan, dan neurologis.
9. Menangkal Risiko Kanker
Selanjutnya, kandungan seperti Vitamin B, Niacin, dan Selenium juga bisa menangkal sel radikal bebas yang dapat memicu timbulnya kanker dan berbagai jenis kerusakan DNA yang ada di dalam tubuh kamu lho, ALovers.
10. Merawat Kesehatan Tulang
Terakhir, selain protein, daging ayam memiliki beberapa kandungan mineral seperti fosfor dan kalsium. Dalam nutrisi mineral ini ternyata dapat membantu tubuh kamu dalam merawat kesehatan tulang agar lebih kuat.
Resep Sambal Ayam Goreng Lamongan
Bahan – bahan:
- 20 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit/cabe burung
- 3 buah tomat merah
- 2 bawang merah
- 1,5 kemiri
- secukupnya Gula merah
- 2 bawang putih
- secukupnya Garam, totole
- 2 blok terasi
Cara Buat Resep Sambal Ayam Goreng Lamongan:
- Goreng cabe, kemiri, tomat, bawang merah dan putih. Jangan sampai gosong. Terus tiriskan.
- Goreng terasi sebentar (10 detik)
- Ulek semua bahan, lanjut dengan garam, totole dan gula merah sampai tingkat kehalusan yang disukai.
- Siap sajikan, tambahan perasan jeruk untuk lebih wangi.
Jika anda ingin mengupas bawang lebih mudah dan lebih praktis gunakanlah mesin pengupas bawang karena pada umumnya menggunakan sistem manual, dan itu biasanya lama prosesnya. Untuk lebih mudahnya proses pengupasan bawang merah dan bawang putih. Sehingga anda tidak perlu cape – cape mengupas bawang dan mempercepat pengerjaan terutama bagi penjual sambal bawang.
Mungkin itu informasi dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terimakasih
