Tips Membuat Keripik Pisang Manis – Keripik Pisang merupakan termasuk salah satu camilan yang banyak disukai masyarakat Indonesia ini. Selain mudah cara membuatnya, tetapi mempunyai rasa yang gurih, serta manis dan lezat yang cocok dijadikan sebagai camilan di sore hari. Bisa juga disajikan dengan berbagai macam bumbu bubuk perasa misalnya seperti coklat, balado, keju, jagung bakar dan masih banyak lagi varian rasanya, yang dapat membuat lidah menjadi begitu ketagihan.
Keripik pisang ini memang sangat mudah cara membuatnya, dikarenakan terbuat dari bahan baku buah pisang yang sangat mudah ditemui di pasaran. Keripik pisang ini dapat dijadikan sebagai suatu ide bisnis camilan di era sekarang ini, karena harganya yang murah serta awet, dan dapat dijadikan untuk oleh-oleh.
Tips Membuat Keripik Pisang Manis
Bahan-bahan yang diperlukan:
1 sisir pisang kepok muda yang kulitnya masih berwarna hijau atau mentah
1-2 liter minyak goreng, di sesuaikan dengan lebar penggorengan yang akan digunakan untuk menggoreng
70 gram gula pasir
1 sdt garam halus
200 cc air panas
Cara membuat keripik pisang:
- Pertama-tama larutkan gula pasir dengan menggunakan air panas terlebih dahulu. Lalu aduk sampai gula pasir larut dalam air kemudian sisihkan.
- Kedua iris-iris buah pisang menggunakan alat pengiris pisang khusus untuk berbagai keripik atau pengiris serbaguna. Pastikan ketebalannya pada irisan pisang pas serta seragam semua, tidak terlalu tipis serta tidak terlalu tebal.
- Panaskan minyak goreng terlebih dahulu dalam penggorengan. Sesudah minyak panas, kemudian memasukkan irisan pisang dan goreng pisang sampai setengah matang. Aduk sesekali pisang supaya menghasilkan kematangan yang merata pada gorengan pisang.
- Ketika pisang telah agak kering, tuang tiga sendok makan air gula ke dalam wajan penggorengan saat menggoreng pisang. Hati-hati, dikarenakan dalam proses ini, minyak goreng panas akan meletup-letup sehingga bisa saja mengenai bagian anggota tubuh Anda.
- Tunggu hingga letupan minyak goreng panas reda atau tidak lagi ada suara, kemudian angkat ketika pisang sudah benar-benar kering dan juga matang.
Tips yang dapat diikuti:
Anda dapat mengiris pisang berbentuk bulat atau memanjang sesuai dengan selera Anda masing-masing.
Pastikan Anda telah menggunakan banyak minyak hingga seluruh bagian pisang terendam. Hal ini dapat berpengaruh pada kerenyahan keripik yang nantinya dihasilkan.
Selain itu, goreng keripik pisang secara berkala atau bertahap alias jangan sampai penggorengan terisi terlalu penuh dengan irisan pisang.
Tuang gula dengan cara melingkar dan usahakan menuang gula secara menyeluruh ke seluruh bagian, jangan hanya berpusat di satu titik saja karena larutan gula tidak akan menyebar.
Biasanya akan ada bagian gula yang gosong pada minyak setelah dua atau tiga kali proses penggorengan keripik berlangsung.
Sebaiknya saring terlebih dahulu sisa-sisa gosong tersebut, baru selanjutnya melanjutkan proses penggorengan keripik.
Supaya warnanya bisa lebih cantik, kamu bisa mencampur pewarna makanan kuning telur dengan menggunakan air, lalu memasukkan pisang ke dalamnya. Kemudian aduk sampai merata, lalu baru pisang digoreng.
Cara Menyimpan Keripik Pisang agar Tetap Awet Renyah dan Tidak Berubah Rasa
Ambil Keripik dengan Tangan Kering
Ketika mengambil keripik pisang di dalam toples, pastikan terlebih dahulu bahwa tanganmu sudah dalam keadaan bersih dan juga kering. Tangan yang basah dapat membuat keripik mudah melempem atau amem. Apalagi bila tangan yang basah tersebut menyentuh keripik yang tersisa di dalam toples.
Alasi Toples dengan Tisu atau Kertas Makanan
Sebelum Anda memasukkan keripik pisang ke dalam toples, pastikan terlebih dahulu jika toples Anda sudah dalam kondisi bersih dan kering. Pada bagian bawah bisa di alasi dengan menggunakan tisu atau bisa juga kertas makanan. Hal ini mengakibatkan minyak pada keripik terserap ke tisu atau kertas minyak sehingga akan membuat keripik pisang lebih awet renyah tahan lama. Tisu atau kertas juga bisa digunakan untuk merapatkan tutup toples agar bisa tertutup rapat dan tidak mudah melempem.
Itulah rekomendasi Tips Membuat Keripik Pisang Manis. Semoga resep dari kami dapat membantu Anda ketika Anda membuatnya. Gunakan juga tips dan cara menyimpan keripik pisang agar awet renyah dan tidak berubah rasa, agar keripik Anda menghasilkan hasil yang sempurna. Semoga bisa berguna dan selamat mencoba di rumah ya!
