Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara masak kepiting santan. Caranya tidaklah sulit, langsung saja simak penjelasan dibawah ini.
Cara Masak Kepiting Santan
1. Kepiting Nanas Kuah Santan
Bahan:
- 500 gr kepiting
- 1 buah nanas kecil, iris tipis
- 100 ml santan kental
- 700 ml santan encer yang sebelumnya sudah dicungkil dari kelapa menggunakan mesin cungkil kelapa dan diperas memakai mesin peras santan
- 2 batang serai, memarkan
- Cabai hijau besar 2 buah , iris melintang
- 2 buah cabai merah, iris melintang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng seperlunya buat menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 5 centimeter lengkuas
- 1 sendok teh merica
Cara Memasak Kepiting Nanas Kuah Santan:
- Panaskan minyak goreng seperlunya. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris, bumbu halus, serta serai hingga harum.
- Masukkan kepiting serta santan encer, kemudian bumbui dengan garam serta gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Terakhir, masukkan santan kental. Aduk- aduk hingga mendidih lagi, kemudian matikan api.
- Masukkan nanas serta cabai hijau serta aduk sampai layu tanpa api.
2. Kepiting Masak Santan Simpel
Bahan:
- 1 kilogram kepiting bakau
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 4 biji Lombok keriting
- 1 jempol laos
- 3 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 200 ml santan kental
- 600 ml air mateng
- seperlunya Garam
- seperlunya Penyedap rasa
- Minyak goreng buat menumis
Cara Membuat Kepiting Masak Santan Simpel:
- Bersihkan kepiting
- Kemudian ulek bawang merah bawang putih kemiri serta Lombok keriting
- Tumis bumbu yang telah diulek masukkan daun salam tambahkan Laos serta serai yang telah dikepruk tumis sampai wangi
- Masukan kepiting kemudian masak sampai kepiting berganti warna kemudian tambahkan air.. garam serta penyedap rasa kemudian aduk aduk
- Sehabis itu masukan santan kental kemudian aduk kembali.. jangan lupa koreksi rasa.. masak sampai air sedikit menurun..
- Kepiting Siap dihidangkan.
3. Kepiting Masak Santan
Bahan:
- 1 kilogram kepiting, potong 2
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas laos
- 1 ruas kunyit
- 2 btg serai, geprek
- Garam, petsin secukup nya
- Sedikit minya goreng
- 2 siung bawang merah iris tipis
Cara Membuat Kepiting Masak Santan:
- Belah 2 kepiting, bersih kan setelah itu sisih kan
- Halus kan bawang merah, bawang putih, kemiri, laos serta kunyit, geprek serai
- Panas kan sdkt minyak, tumis bawang merah, setelah itu masukkan bumbu halus, tumis sampai harum
- Sehabis bumbu harum masukkan kepiting, aduk rata, tambah kan santan, beri garam serta petsin secukup nya, koreksi rasa masak hingga mendidih serta siap buat di hidang kan
4. Kepiting Bumbu Santan Pedas Manis
Bahan:
- 1 kilogram kepiting
- 1 baskom santan
- Seperlunya garam
- Seperlunya kaldu ayam
- 1 batang serei
- 1 ruas lengkuas geprek
Bumbu Halus:
- 7 buah cabai rawit
- 9 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Seperlunya garam
- Seperlunya ketumbar
Cara Membuat Kepiting Bumbu Santan Pedas Manis:
- Gosok bersih kepiting
- Uleg bumbu halus,
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serei serta lengkuas geprek. Aduk rata
- Masukkan santan, setelah itu aduk bumbu dengan santan. Masukkan cabai rawit 5 buah.
- LaluMasukkan kepiting kedalam santan, tunggu seluruh kepiting matu serta berganti warna jadi kuning. Tambahkan garam serta kaldu ayam seperlunya, test rasanya serta siap disajikan.
Demikian artikel yang bisa saya sampaikan. Semoga bisa bermanfaat untuk Anda.
