Cara Membuat Ayam KFC Renyah dan Gurih
Saat kamu mencari bagaimana cara membuat ayam KFC renyah dan gurih di internet, mesin pencarian akan menyuguhkan banyak sekali resep. Tetapi, resep mana yang paling oke? Yuk, simak resep ayam KFC di bawah ini.
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/07/25/887d83b6-3cf3-45d3-bcff-f105ef243f36.jpg)
Siapa sih yangtidak kenal dan tidak suka dengan ayam KFC? Ayam yang mempunyai kulit renyah, garing, dan bumbunya meresap hingga daging dan tulang. Apalagi terdapat varian rasa ayam KFC hot and crispy yang cocok di lidah orang Indonesia. Tidak heran jika hidangan ini menjadi salah satu fast food favoritmasyarakat.
Konon, cara membuat ayam KFC renyah dan gurih dilakukan dengan penambahan 11 bumbu rahasia yang bisa membuat ayam tersebut jadi super enak dan banyak difavoritkan. Tetapi, kini sudah banyak sekali resep yang membagikan tips jitu bagaimana cara menghasilkan ayam goreng ala KFC yang renyah dan rasa memikat.
Tidak salah jika resep ayam tepung ala KFC ini banyak dicari. Ayam KFC dikenal dengan bumbu yang gurih, tepung yang krispi namun daging ayam yang masih juicy di dalamnya. Hanya dengan cocolan saos sambal aja, ayam KFC sudah sangat nikmat disantap.
Nah, untuk kamu yang ingin makan ayam KFC tidak perlu membeli di restoran atau pesan via ojek online. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana caranya? Yuk simak cara membuat ayam KFC renyah dan gurih berikut ini!
Cara Bikin Ayam KFC
1. Ayam KFC Super Renyah
Bahan Utama:
- 1 kg ayam, potong-potong
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh lada halus
- 1/4 sendok teh bubuk cabe merah kering
- 1/2 sendok teh garam halus
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Pelapis Cair:
- 300 ml air dingin /air es
- 300 gram tepung terigu cap cakra kembar
- 40 gram tepung maizena, bisa menggunakan mesin penepung diskmill serbaguna
- 1/2 sendok makan susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh lada halus
Bahan Bumbu Pelapis Kering:
- 400 gram tepung terigu tinggi protein
- 100 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh bubuk kaldu rasa ayam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 garam halus
Cara Membuat Ayam KFC Super Renyah:
- Siapkan bahan pelapis cair seperti tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, merica, garam dan sedikit MSG.
- Campur bahan pelapis cair secara merata dalam mangkuk.
- Tambahkan kuning telur dan perlahan tambahkan air ke dalam campuran bahan pelapis cair, lalu aduk semuanya hingga merata.
- Masukkan bumbu ke dalam kulkas dan tunggu 3 jam.
- Buat bahan pelapis kering yaitu tepung terigu, tepung maizena, baking soda, kaldu bubuk rasa ayam instan/bumbu, bawang putih bubuk dan garam halus.
- Tempatkan semua bahan pelapis kering dalam mangkuk dan aduk rata, lalu sisihkan.
- Siapkan ayam. Potong ayam menjadi beberapa bagian seperti sayap, paha, kaki bagian bawah, dan dada.
- Tambahkan merica, garam, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai merah. Kemudian aduk semuanya dengan baik dan diamkan selama 15 menit.
- Letakkan ayam di atas bumbu kering dan gulung hingga seluruh permukaan ayam tertutup tepung.
- Keluarkan bumbu pelapis cair dari lemari es dan celupkan ayam ke dalam pelapis cair, lalu gulingkan lagi di pelapis kering. Lakukan keduanya 2 kali agar ayam garing dan renyah. Ulangi sampai tidak ada potongan ayam yang tersisa.
- Sekarang siapkan wajan, isi dengan minyak goreng dan panaskan dengan api sedang.
- Jika sudah panas, masukkan ayam ke dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan kering. Lakukan hingga potongan ayam habis.
- Setelah semuanya matang, angkat dan tiriskan. Lalu sajikan di piring.
- Ayam KFC siap disantap.
2. Ayam KFC Ala Chef
Chef William Gozali di channel YouTubenya mengungkap cara membuat ayam KFC renyah dan gurih yang bisa kamu ikuti. Berikut adalah cara membuat ayam KFC di rumah ala Chef William Gozali.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam negeri dipotong 8 bagian
- 1 liter susu
- 25 gram gula
- 25 gram garam
- 3 sdm cuka atau perasan lemon
Bumbu Kering Tepung:
- 500 gram tebung dengan protein sedang
- 1/3 sdm bubuk ketumbar
- 1/3 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdm bubuk bawang bombay
- 1/3 sdm daun oregano atau rosemary kering
- 1/2 sdt bubuk cengkeh
- 1/2 sdt bubuk jinten
- 1/2 sdm bubuk jahe
- 1/3 sdm bubuk lada hitam
- 1/3 sdm bubuk lada putih
- 2 sdt garam halus
- 1/3 sdm baking powder
Cara Membuat Ayam KFC Ala Chef:
- Siapkan wadah dan tuangkan 1 liter susu UHT utuh. Masukkan garam, gula, dan juga cuka ke dalam wadah berisi susu. Campur dengan baik.
- Masukkan potongan ayam satu persatu hingga semua potongan terendam. Tujuannya agar ayam empuk dan gurih.
- Bungkus rendaman ayam dalam plastik wrap. Simpan dalam lemari es selama 8-24 jam.
- Buat adonan tepung dengan menempatkan tepung dalam mangkuk. Kemudian campurkan 8 macam bubuk bumbu, lada putih, baking powder dan garam. Campur dengan baik. Simpan dalam wadah kedap udara dan angkat untuk digoreng.
- Setelah ayam direndam selama 24 jam, siapkan wadah besar untuk campuran tepung kering dan wadah untuk campuran tepung basah dari tepung air hingga benar-benar cair.
- Selanjutnya, ambil ayam satu per satu, masukkan ke dalam campuran tepung kering terlebih dahulu, lalu ke dalam campuran tepung basah, dan kemudian kembalikan ke dalam campuran tepung kering.
- Masukkan dengan merata ke dalam adonan tepung yang sudah digoreng dan pijat perlahan agar tepung menempel di kulit.
- Setelah semua ayam ditaburi tepung, siapkan wajan atau panci untuk menggoreng ayam. Tambahkan minyak banyak sampai ayam benar-benar terendam sehingga menjadi garing sempurna.
- Pastikan minyak sudah panas, lalu tumis ayam sampai berwarna cokelat keemasan.
- Pindahkan ke wadah yang dialasi kertas dapur. Ayam KFC siap disantap bersama saus atau sambal. Untuk sambalnya, kamu bisa mencoba cara membuat sambal bawang tomat.
Wah, ternyata resep Ayam KFC ini bisa dibikin di rumah ya! Semua orang dapat membuatnya. Jadi tidak perlu ribet-ribet ke restorannya jika ingin menikmati hidangan ini. Yuk, langsung siapkan bahan dan ikuti langkahnya di rumah!
