Cara membuat opak singkong ini merupakan salah satu cemilan keluarga yang pastinya enak renyah dan gurih.Singkong juga sangat mudah untuk ditemukan dan praktis dibuat.
Cara Membuat Opak Singkong
1. Opak Singkong
Bahan-Bahan:
- 2 kilogram singkong
- Bawang merah 6 buah, iris halus
- Daun seledri secukupnya, iris halus
- Secukupnya daun bawang , diiris halus
- Garam secukupnya
- Secukupnya cabai merah, haluskan
Cara Membuat Opak Singkong:
- Kupas singkong dan bersihkan. Setelah itu kukus singkong hingga matang.
- Haluskan singkong kukus dicampur dengan irisan bawang, garam dan cabai merah, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan irisan seledri dan daun bawang, aduk kembali hingga rata.
- Setelah menjadi adonan, buat bulatan dengan ukuran hampir sama besarnya untuk dipipihkan sesuai selera.
- Setelah itu, jemur adonan hingga kering. Kemudian goreng adonan dengan minyak panas hingga matang merata.Angkat dan tiriskan dengan mesin peniris minyak.
- Jika suda dingin bisa di masukkan ketoples atau bisa dengan plastik dan direkatkan dengan hand sealer.
2.Opak Singkong Parut
Bahan-Bahan:
- 2 kilogram singkong, kupas lalu parut
- Bawang putih 5-8 siung
- 5-8 siung bawang merah
- Ketumbar 5-8 sdt
- 5-8 tangkai daun seledri, potong halus
- Secukupnya garam
- 1 sdt lada bubuk
- Gula pasir 1 sdt
Cara Membuat Opak Singkong Parut:
- Campurkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan juga garam dengan cara ditumbuk atau pun bisa juga diblender hingga halus.
- Campurkan bumbu dengan parutan singkong, tambahkan lada halus, daun seledri, dan gula pasir. Aduk rata.
- Setelah adonan tercampur, ambil seukuran kepalan tangan, lalu buat menjadi tipis-tipis dengan menggunakan botol atau pun alat lain.
- Siapkan air dalam panci untuk mengukus opak, masak air hingga mendidih, nyalakan kompor dengan api kecil atau sedang.
- Biarkan 2-3 menit, lalu angkat tutup panci dan lepaskan adonan opaknya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis dan selesai dikukus.
- Setelah itu, jemur adonan opak di bawah sinar matahari hingga kering.
- Jika sudah kering, goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga:CARA MEMBUAT KERUPUK DARI SINGKONG YANG ENAK DAN RENYAH
3.Opak Singkong Pedas
Bahan-Bahan:
- 2 kilogram singkong
- Bawang merah 6 siung, diiris halus
- Daun seledri secukupnya,
- Secukupnya daun bawang , diiris halus
- Garam secukupnya
- Secukupnya cabai merah , haluskan
Cara Membuat Opak Singkong Pedas:
- Pertama kupas singkong yang sudah disiapkan, kemudian dicuci hingga benar-benar bersih.
- Kukus singkong tersebut hingga benar-benar matang, haluskan.
- Campurkan dengan garam, irisan bawang, dan juga cabai merah, aduk hingga rata.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk hingga semuanya rata.
- Sebelum digoreng dengan api kecil, jemur dulu adonan sampai kering.
4.Opak Manis Atau Bereum
Bahan-Bahan:
- Beras ketan
- Kelapa untuk santan atau satu kelapa bisa untuk 3 kilogram beras ketan
- Secukupnya gula pasir
- 2 butir telur
- Secukupnya garam
Cara Membuat Opak Manis Atau Bereum:
- Pertama beras ketan ditanak sampai matang.
- Bumbu lengkap dicampurkan termasuk santan kelapa, tumbuk hingga halus.
- Setelah itu giling adonan hingga tipis. Bentuk jadi bulat dengan panjanganya yang diameter 10-12 sentimeter.
- Sebelum dipanggang, jemur adonan hingga kering dan juga mengembang.
- Kalau sudah kering, opak dipanggang di atas bara api, bolak-balik opak saat memanggangnya supaya matang merata.
- Angkat dan juga sisihkan. Begitu seterusnya hingga adonan habis.Untuk siap disajikan.
Nah, itulah beberapa cara membuat opak singkong khas Sunda yang bisa kamu masak sendiri. Mau coba bikin yang mana dulu nih? semoga bisa membantu, selamat mencoba,dan terima kasih.
