Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara membuat sawut singkong. Namun sebelum itu tahukah kamu apa itu sawut?
Sawut
Sawut ataupun pasrah merupakan salah satu jajanan pasar yang berasal dari Yogyakarta. Santapan ini dibuat dari parutan singkong yang dicampur dengan gula jawa setelah itu dikukus. Umumnya dihidangkan dipagi hari dengan teh hangat. Rasa santapan ini gabungan antara manis serta gurih sebab diberi parutan kelapa diatasnya.
Cara Membuat Sawut Singkong
1. Sawut Singkong Spesial
Bahan- Bahan
- 500 gr singkong
- 150 gr gula merah, iris tipis
- 50 gr gula pasir
- 1/ 2 sdt garam
- 1/ 5 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Bahan Taburan Kelapa
- 100 gr kelapa parut yang sebelumnya sudah dicungkil menggunakan mesin cungkil kelapa dan diparut memakai mesin parut kelapa
- 1/ 2 sdt garam
Cara Membuat Sawut Singkong Spesial:
- Siapkan singkong yang telah dicuci bersih diparut kasar.
- Gabungkan gula merah pada singkong. Tambahkan garam serta vanili.
- Lalu panaskan kukusan.
- Tambahkan sawut serta daun pandan dalam loyang yang dialasi dengan daun pisang.
- Kukus sawut sepanjang kurang lebih 20 menit.
- Kemudian kukus kelapa parut serta garam selama 10 menit. Angkat serta sisihkan.
- Sajikan sawut dengan taburan kelapa parut. Sangat cocok dinikmati selagi hangat.
2. Sawut Singkong Nikmat
Bahan:
- 1 kilogram singkong
- 1 sdt garam
- 200 gram gula aren, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, potong- potong
Taburan:
- Kelapa agak muda 1 butir, kupas, parut memanjang
- 1 sdt garam
Cara Membuat Sawut Singkong Nikmat :
- Kupas singkong kemudian mencuci sampai putih bersih. Potong jadi 2 ataupun 3 bagian.
- Lalu serut singkong dengan serutan kasar sampai memanjang tipis.
- Aduk garam, gula aren serta gula sampai rata.
- Campur singkong yang telah diserut dengan kombinasi gula aren.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Letakkan dalam wadah tahan panas, beri potongan daun pandan.
- Kemudian aduk kelapa parut dengan garam, letakkan dalam wadah tahan panas.
- Kukus singkong serta kelapa parut dalam kukusan panas sepanjang 30 menit sampai singkong matang kemudian angkat.
- Sajikan singkong dalam piring saji, taburi kelapa parut.
3. Sawut Singkong Sederhana
Bahan Utama:
- 500 gr singkong
- 100 gr gula merah
- 2 sdt garam
Bahan Taburan:
- 100 gr kelapa, parut
- garam secukupnya
- Kupas serta parut singkong sampai habis
Kupas singkong hingga kulitnya tidak tersisa, kemudian mencuci di bawah air mengalir sampai bersih. Potong singkong jadi sebagian bagian. Siapkan wadah serta parut singkong secara kasar sampai habis.
Berikutnya, masukkan gula merah yang telah disisir halus ke dalam parutan singkong. Aduk- aduk hingga seluruhnya tercampur menyeluruh. Bumbui pula dengan garam, aduk kembali sampai rata. Sisihkan sesaat.
- Campurkan kelapa parut ke dalamnya
Sediakan wadah, ambil parutan serta mulailah memarut kelapa sampai habis. Bila telah, tambahkan garam seperlunya ke dalam wadah, aduk- aduk hingga menyeluruh. Sisihkan sebentar.
Berikutnya, panaskan panci kukusan sampai airnya mendidih. Kukus adonan singkong serta gula merah sepanjang kurang lebih 20 menit sampai matang. Lekas keluarkan bila telah matang sempurna.
- Sajikan sawut singkong dengan kelapa parut
Sehabis adonan singkong serta gula merah matang, biarkan dingin sebentar. Sambil itu, kukuslah kelapa parut sepanjang kurang lebih 10 menit sampai matang.
Bila telah matang, biarkan sampai dingin terlebih dulu. Sediakan singkong di atas piring serta bagikan taburan kelapa parut di atasnya. Sawut singkong siap disantap.
Tips Dalam Membuat Sawut Singkong
- Untuk membuat sawut singkong yang pulen, pilih singkong yang masih bagus, sedang tuanya. Bisa tipe singkong putih ataupun singkong mentega.
- Supaya rasanya legit serta aromanya wangi, pakai gula arean yang asli serta harum aromanya.
- Sawut singkong lezat disajikan hangat supaya lebih terasa legit serta pulennya.
Demikian artikel yang bisa saya sampaikan. Semoga bisa bermanfaat.
