Jenis-jenis kopra, kopra adalah daging kelapa yang dikeringkan. Kopra merupakan salah satu produk kelapa yang sangat penting karena merupakan bahan baku produksi minyak kelapa dan turunannya. Untuk membuat kopra yang baik dibutuhkan kelapa berumur sekitar 300 hari dengan berat sekitar 3-4 kg.
Setelah ekstraksi kopra terdapat hasil samping yang tinggi protein (18-25%) tetapi sangat tinggi serat, sehingga tidak dapat dikonsumsi oleh manusia. Produk sampingan ini biasanya diumpankan ke ternak. Ada empat jenis teknik pengolahan kopra, yaitu pengeringan dengan sinar matahari, curing atau pengawetan, dan pemanasan tidak langsung (curing atau curing).
Kopra yang baik sebaiknya hanya memiliki kadar air 6% – 7% agar tidak mudah diserang organisme pengganggu. Kerusakan yang terjadi pada kopra biasanya disebabkan oleh serangan bakteri dan serangan jamur. Serangan ini mudah terjadi ketika kadar air dalam kopra tinggi, kelembaban mencapai 80% atau lebih dan suhu lingkungan mencapai 30 °C.
Jamur yang sering menyerang kopra adalah Rhizopus sp, Aspergillus niger, dan Penicillium glaucum. Ada 4 jenis kopra yaitu kopra kualitas tinggi dan kopra campuran. Kopra secara tradisional diparut dan digiling, kemudian direbus dalam air untuk mengekstrak minyak kelapa yang dikandungnya. Oven kopra putih.
Digunakan dalam pertanian pulau di Samudra Pasifik, produk ini menjadi salah satu perdagangan paling berharga di Laut Selatan dan Asia Selatan pada tahun 1860. Saat ini, proses ekstraksi minyak Minyak kelapa dibuat dengan menghancurkan kopra untuk mengekstrak minyaknya (70% ) dengan produk samping yang dikenal sebagai tepung kopra (30%).
Produk sampingan ini biasanya digunakan sebagai pakan ternak untuk ruminansia. Kelapa yang dikeringkan di bawah sinar matahari di Kozhikode, Kerala, India untuk produksi jenis-jenis kopra (memecahkan tempurung dan mengeringkan) biasanya terjadi saat pohon kelapa tumbuh dibuat dengan cara mengeringkan kelapa dengan sinar matahari, asap, atau insinerator khusus.
Kopra untuk Pakan Hewan
Produksi kopra dimulai di perkebunan kelapa. Pohon kelapa biasanya berjarak 9 meter, dengan kerapatan 100 hingga 160 pohon kelapa per hektar. Sebuah pohon kelapa biasanya menghasilkan sekitar 50 hingga 80 buah kelapa per tahun, dan pada tahun 1999 satu kilogram kopra di Vanuatu dapat menghasilkan US$0,20 tunai.
Membuat petani kelapa memperoleh pendapatan sebesar US$120 dengan US$320 per hektar pada saat itu dapat diperoleh dari kelapa pohon yang dimilikinya. Pada 2012, harga rata-rata kopra naik dua kali lipat menjadi sekitar $577 per ton, menurut Bank Dunia menyumbang 35% dari total ekspor kopra dunia, diikuti oleh Indonesia (20%), Kepulauan Solomon (13%) dan Vanuatu (12%) total impor kopra dunia.
Hasil sampingnya (bungkil kopra) dapat digunakan sebagai pakan ternak kuda dan ternak lainnya. Kandungan minyak dan protein yang tinggi dapat membuat ternak menjadi gemuk. Protein dalam kopra yang dipanaskan berkualitas tinggi dan baik untuk domba dan rusa karena tidak terurai di dalam rumen.
Minyak kelapa dapat diekstraksi secara mekanis atau dengan pelarut (misalnya heksana). Kopra yang diekstraksi secara mekanis dapat menghasilkan 8-12% minyak, sedangkan kopra yang diekstraksi dengan pelarut hanya mengandung 2-4% minyak.
Tepung kopra premium dapat mengandung 20-22% massa protein dan kurang dari 20 ppb aflatoksin. Kopra berkualitas tinggi juga mengandung <12% karbohidrat non-struktural (NSC). Sehingga cocok untuk memberi makan kuda yang rentan terhadap gangguan pencernaan, resistensi insulin, kolik dan asidosis.
Jenis-Jenis Kopra
1. Kopra Asalan
Kopra jenis ini tidak menggunakan kata “ceroboh” secara cuma-cuma. Karena kelapa yang dijadikan kopra tidak memenuhi kriteria tertentu. Ukuran buah kelapa tidak sama, ada yang besar dan ada yang kecil. Mulus. dan sering berlubang atau pecah Warna kopra biasanya coklat tua atau hitam.
2. Kopra Regular
Kopra biasa adalah jenis kopra yang biasanya berwarna putih kecokelatan. Daging kelapa lebih tebal dari kopra acak. Namun, lubang terkadang masih ditemukan pada kopra biasa. Selama lubang pada kopra masih dapat ditoleransi maka kualitas kopra normal, tetapi jika lubangnya besar dan rawan pecah maka masuk dalam kategori kopra yang tidak disengaja.
3. Kopra Edibel
Dari beberapa pilihan jenis kopra yang ada, kopra yang dapat dimakan merupakan jenis kopra premium yang paling unggul hingga saat ini. Untuk menghasilkan kopra yang dapat dimakan, kelapa yang dipilih harus melalui proses penyortiran yang ketat, termasuk jenis kelapa hibrida, yaitu sekitar 0,6-0,8 kilogram, daging kecil, tebal, kulit halus, dll.
