Pada kesempatan saya kali ini, saya akan membagikan tips merebus daging agar cepat empuk. Ingin tahu apa saja tips-tipsnya? Simak terus..
Tips Merebus Daging Agar Cepat Empuk
1. Teknik Merebus 5-30-7
Menggunakan teknik merebus daging 5-30-7 ini dikatakan sebagai cara merebus daging yang dapat menghemat gas tetapi hasil dari perebusan menggunakan teknik tersebut daging akan lebih cepat empuk. Cara ini sudah banyak digunakan bagi rumah tangga yang tidak memiliki presto untuk mengempukkan daging.
Pertama-tama yang harus kalian lakukan siapkan panci yang sudah diisi air yang cukup untuk merebus daging. Didihkan air kemudian masukkan potongan daging yang akan kalian masak.
Rebuslah daging selama 5 menit. Setelah 5 menit merebus matikan api kompor dan tutup rapat panci kemudian biarkan daging didalam panci yang tertutup selama 30 menit. Saat panci sudah ditutup pastikan bahwa panci benar-benar tertutup rapat dan jangan dibuka hingga waktu 30 menit habis.
Setelah daging didiamkan selama 30 menit nyalakan kembali api kompor. Lanjutkan untuk merebus daging selama 7 menit dan setelah selesai cek tekstur dagingnya.
2. Saat Merebus Gunakan Api Kecil
Tips selanjutnya adalah soal besaran api kompor saat merebus. Mengatur besar kecilnya api saat merebus daging juga sangat penting untuk diperhatikan, lho. Penggunaan api yang besar saat perebusan daging memang akan lebih cepat mengempukkan daging tetapi juga akan merusak tekstur pada daging itu sendiri.
Saat awal mendidihkan air dan memasukkan daging menggunakan api yang berukuran sedang masih dapat diperbolehkan. Ketika melihat daging yang sudah mulai berubah warnanya segeralah untuk mengecilkan api kompornya agar bagian dalam pada daging tersebut empuk secara merata.
Merebus daging dengan cara satu ini sebenarnya tidak memerlukan waktu yang lama. Daging hanya cukup direbus sekitar 30 sampai 40 menit saja dan daging jangan terlalu lunak. Perebusan daging yang terlalu lunak akan merusak tekstur alami pada daging dan membuatnya mudah hancur saat nantinya akan dimasak dengan bumbu.
3. Teknik Merebus 17 menit
Selain menggunakan teknik merebus 5-30-7 ada juga tips merebus daging agar cepat empuk selama 17 menit yang juga sudah populer. Sebelum mulai merebus daging harus sudah disiapkan dengan memotong daging dengan berlawanan arah serat agar tekstur hasilnya nanti tidak akan alot.
Pada tahap pertama merebus daging dalam air yang sudah mendidih selama 7 menit. Setelah 7 menit merebus kemudian tutup rapat panci dan biarkan daging didalam panci selama 5 menit dalam keadaan api kompor mati. Jika daging sudah didiamkan didalam panci api dapat kembali dinyalakan.
Pada tahap selanjutnya rebus lagi daging selama 5 menit. Setelah direbus kembali tutup rapat panci dan biarkan daging dalam panci yang tertutup rapat selama 5 menit lagi. Pada tahap terakhir ini baru rebus lagi daging selama 5 menit dan kalian bisa cek tekstur pada daging di akhir tahap perebusan.
4. Menggunakan Daun Pepaya
Cara merebus daging agar cepat empuk dapat kalian lakukan dengan menggunakan daun pepaya. Hal ini dikarenakan adanya getah pada daun pepaya mengandung zat yang dapat mengurai protein daging sehingga menjadi lebih cepat empuk.
Cara menggunakan daun pepaya ini juga cukup mudah.
Langkah pertama yang harus kalian lakukan remas-remas daging bersama daun pepaya hingga keluar getahnya. Atau kalian juga bisa menggunakan daun pepaya yang sudah diremas untuk membungkus daging.
Diamkan daging dalam bungkusan daun pepaya selama 15-30 menit sebelum daging direbus. Jangan terlalu lama membungkus dagingnya ya, karena getah pada daun pepaya nantinya akan membuat daging menjadi getir dan akan merusak cita rasa masakan.
Cara ini cukup dapat diandalkan untuk mempercepat merebus daging, kalian hanya akan membutuhkan waktu 20 menit untuk merebus sampai daging bisa empuk merata.
Baca Juga : Cara Membuat Minyak Kelapa Untuk Rambut
Demikian artikel yang saya buat, ada kurang lebihnya saya mohon maaf. Kunjungi artikel cara merebus daging sapi agar cepat empuk tanpa presto.
