Apa hidangan favorit sejuta umat? Cara bikin bakso daging sapi sendiri adalah salah satu jawabanya. Bola daging yang dibuat dari campuran daging sapi dan tepung ini memang menjadi favorit banyak orang, terlebih di musim hujan.
Bakso akan menjadi santapan untuk menghangatkan tubuh yang dingin. Sayangnya, hidangan bakso menjadi ternoda berkat oknum yang membuat bakso bukan dari daging sapi asli.
Penggemar bakso tentu merasa cemas dan jika begini mengapa kita tidak mencoba berkreasi memasak bakso sapi sendiri di rumah. Tentu bahannya akan lebih fresh, dan rasanya akan jauh lebih enak.
Untuk menghaluskan daging, Anda bisa menggunakan food processor atau blender yang ada dirumah. Bumbu dan bahan-bahan bakso pun sangat mudah ditemukan. Perhatikan resep bakso berserta kuahnya di bawah ini.
Cara Bikin Bakso Daging Sapi Sendiri
1. Bakso Daging Sapi Lezat dan Gurih
Bahan :
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 150 gram es batu
- 1 sdm bawang putih gurih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goerng, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking powder
Cara Bikin Bakso Daging Sapi Sendiri :
- Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan di blender atau food processor dan haluskan.
- Masukkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali.
- Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling sampai halus.
- Pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin (dengan memasukkan es batu secara bertahap). Giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.
- Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan “bergejolak”. Bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.
- Untuk menghasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.
- Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.
2. Kuah Bakso Rumahan
Bahan:
- 12 siung bawang putih
- 5 batang daun bawang, ambil putihnya
- 1 sdm kaldu jamur
- 5 butir merica
- garam secukupnya
- 1,5 liter air
- tulang sapi secukupnya
Cara Bikin Bakso Daging Sapi Sendiri :
- Kupas bawang putih, lalu belah jadi dua.
- Potong bagian putih daun bawang, rajang kasar.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
- Masukkan bawang putih dan tumis sampai setengah matang.
- Setelah setengah matang, masukkan batang putih dari daun bawang yang sudah dipotong.
- Goreng hingga kecoklatan. Jika dirasa sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Ulek bumbu tersebut sampai halus dan tambahkan kaldu jamur.
- Rebus air dan masukkan tulang.
- Masukkan bumbu.
- Aduk rata, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan bakso. Tunggu sampai bakso mengapung. Bakso siap dinikmati bersama bihun dan pelengkap lainnya.
Nah, itu dia cara bikin bakso daging sapi sendiri. Ternyata cukup mudah, kan? Baca juga : Cara Membuat Pentol Ikan Tongkol Asli Bergizi Ala Rumahan!
Jadi sekarang tak perlu was-was dalam membeli bakso karena Anda sekarang bisa membuatnya sendiri menggunakan resep diatas. Coba juga Kreasi Bakso Lainnya yang bisa langsung dieksekusi di dapur ya!
