Cara membuat keripik singkong balado ini tidak begitu sulit dan dapat secara langsung dipraktikkan lho. Singkong merupakan jenis dari umbi-umbian yang secara tradisional banyak dipakai untuk dijadikan sebagai makanan pokok.
Selain itu juga, singkong juga dapat dibuat menjadi camilan dengan yang lezat. Salah satunya yaitu diolah menjadi keripik singkong.
Perlu Anda ketahui bahwa, umbi singkong termasuk pada bahan makanan yang kaya akan nutrisi sebab di dalamnya mengandung karbohidrat, serat, kalsium, protein, vitamin C, bahkan juga mengandung zat besi.
Keripik ialah salah satu camilan yang banyak disukai oleh para masyarakat. Camilan yang satu ini cenderung ringan dan pas untuk menjadi teman dikalai kamu yang sedang bersantai di dalam rumah.
Keripik umumnya berasal dari buah-buahan, sayuran, atau umbi-umbian yang diiris tipis-tipis , dikeringkan, dan kemudian digoreng. Salah satu jenis keripik dengan menggunakan bahan baku dari umbi-umbian ialah keripik singkong
Salah satu camilan favorit yang banyak digemari oleh orang Indonesia ialah keripik singkong. Keripik singkong umumnya mempunyai perpaduan antara rasa pedas, manis, dan gurih.
Camilan keripik singkong pasti akan lebih nikmat bila dicampur dengan bumbu bubuk balado. Bagi penggemar kripik singkong dengan rasa pedas manis gurih, keripik singkong balado yang satu ini bisa dicoba sendiri dari rumah. Di Kota Padang, keripik balado memiliki nama yang unik, yaitu karupuk sanjai.
Bagi Anda yang suka keripik singkong pedas, Anda dapat mencoba resep keripik singkong pedas ini. Cara membuat keripik singkong balado pedas ini tidak begitu sulit, bisa dijadikan stok camilan di toples rumah atau bisa menjadi ide berjualan.
Keripik singkong merupakan salah satu jenis bagian dari aneka camilan enak yang sangat disukai oleh semua orang. Teksturnya yang tipis dan renyah membuat keripik singkong banyak disukai oleh banyak orang.
Mulai dari kalangan anak-anak sampai kalangan orang dewasa. Keripik ini bisa dibuat menjadi varian rasa yang original, balado, pedas manis, karamel, sampai di tabur dengan daun jeruk yang segar.
Tetapi, untuk membuat keripik singkong ini perlu tahu resep dan cara membuatnya juga lho. Karena, dikhawatirkan bila nantinya kamu salah dalam proses pembuatan keripik singkong ini. Alhasil keripik singkong menjadi tidak renyah atau biasa disebut melempem.
Nah, berikut di bawah ini resep cara membuat olahan keripik singkong balado pedas supaya rasanya menjadi renyah dan gurih. Perhatikan yuk cara membuat keripik singkong balado pedas berikut di bawah ini!
1. Persiapkan bahan-bahan Keripiknya dulu ya
Bahan-bahan yang digunakan adonan keripik singkong:
- 1 kg singkong
- 3 sdm gula pasir untuk bumbu
- 5 sdm garam untuk rendaman
- 4 siung bawang putih, haluskan untuk dijadikan rendaman
- 1 sdm kapur sirih
- 300 ml air matang
- Minyak secukupnya digunakan untuk menggoreng
Bahan-bahan bumbu adonan halus:
- 8 butir bawang merah
- 150 gram cabai merah keriting
- Garam dapur secukupnya
2. Langkah kedua mengupas dan iris tipis singkong
- Ambil singkong dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. kupas singkong dari bagian kulitnya, kemudian cuci sampai bersih singkong. Diusahakan pada saat memilih ubi singkong. Pilih singkong yang kondisinya masih segar, ukurannya besar dan dagingnya berwarna putih bersih tidak ungu.
- Iris seluruh singkong yang telah dicuci sampai bersih dengan menggunakan mesin pengiris untuk membuat keripik singkong atau bisa juga dengan menggunakan pisau saja. Namun, diusahakan ukuran irisan singkong sama tipisnya atau tidak tebal sebelah ya.
3. Rendam adonan singkong yang sudah diiris
- Masukan singkong yang telah diiris dengan tipis ke dalam wadah yang sudah disiapkan, kemudian siram air dengan campuran air kapur sirih, masukan bawang putih dan garam ke dalam yang sudah di haluskan, lalu aduk sampai merata. Biarkan rendaman kurang lebih selama 25 menit.
- Angkat kemudian keringkan singkong yang telah direndam tadi sampai benar-benar menjadi kering dan jangan terkena paparan sinar matahari secara langsung ya.
4. Menggoreng singkong dalam wadah penggorengan
Siapkan alat penggorengan dan kemudian panaskan minyak, goreng singkong hingga menjadi matang dan kering. Angkat kemudian tiriskan keripik singkong hingga menjadi dingin dan tidak mengandung minyak.
5. Langkah terakhir nih
- Siapkan alat penggorengan, panaskan minyak goreng kemudian tumis bahan bumbu adonan halus tadi, di aduk-aduk. Tambahkan dengan gula pasir ke dalam tumisan aduk sampai merata sempurna.
- Sesudah bumbu jadi mengering, kecilkan api kompornya kemudian Anda masukkan keripik singkong yang telah digoreng tadi, aduk tumisan hingga merata dan matang sempurna.
- Jika keripik telah matang, angkat, lalu tiriskan dan biarkan sampa menjadi dingin ya.
- Keripik singkong balado pedas sudah siap untuk disajikan dijadikan camilan pada saat ada waktu santai sendiri atau bersama dengan keluarga.
Nah, itulah resep cara membuat keripik singkong balado yang pedas. Bagaimana? sangat mudah kan cara membuat keripik singkong balado pedasnya? Yuk coba sendiri di rumah, cara untuk membuatnya juga mudah kok!
