Assalamu’alaikum Wr. Wb kali ini saya akan menjelaskan tentang resep tahu tempe santan kuning. Dari berbagai jenis masakan yang ada di Indonesia, salah satu masakan legendaris yang hingga saat ini memiliki banyak penggemar karena rasanya. Masakan yang dimaksud adalah tahu tempe santan kuning.
Baca juga : mesin parut kelapa
Resep Tahu Tempe Santan Kuning
Bahan-bahan :
- Tahu -6 potong
- Tempe -1/2 papan
- Buncis -10 batang
Bumbu Halus :
- Bawang merah -7 siung
- Bawang putih -3 siung
- Kemiri -5 buah
- Kunyit -1 ruas
Kuah Santan :
- Serai -1 batang
- Daun salam -1 lembar
- Rawit merah -3 buah
- Santan kara saset -60 ml
- Air putih -400 ml
- Garam -1 sendok teh
- Gula pasir -1/2 sendok teh
- Royco sapi -1 sendok teh
Cara Membuat Tahu Tempe Santan Kuning :
- Goreng tahu cabai sampai setengah matang, lalu tiriskan.
- Campur bumbu yang sudah disangrai, lalu tumis hingga harum bersama jeruk nipis & daun salam.
- Tambahkan santan dan air, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Lalu tambahkan gula, garam dan kaldu, aduk rata.
- Setelah itu masukkan tahu tempe buncis dan masak sampai mendidih.
- Tunggu hingga matang.
- Tahu tempe santan kuning siap disajikan.
Cara Membuat Tempe Santan Bumbu Kuning
Bahan-bahan :
- Tempe -1 kotak, (400 gr) potong-potong
- Santan kemasan -1 bungkus
- Air -200 ml
- Daun jeruk -2 lembar
- Serai -2 batang, memarkan
- Daun salam -2 lembar
Bumbu Halus :
- Bawang putih -3 siung
- Bawang merah -4 siung
- Ketumbar -1 sendok teh
- Jinten -1/2 sendok teh
- Kunyit -2 cm
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Tempe Santan Bumbu Kuning :
- Pertama-tama tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Setelah itu tuangkan air dan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Tambahkan tempe, garam dan gula sesuai selera.
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Tempe yang dimasak dengan santan kuning pedas siap disajikan dengan nasi hangat.
- Anda juga bisa menambahkan cabai ke dalam masakan jika anda suka pedas.
Cara Memasak Sayur Pedas Tahu Tempe
Bahan-bahan :
- Tempe -1 papan, (potong2, goreng setengah matang)
- Tahu goreng -5 buah, (potong2)
- Kacang panjang -10 buah
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada -1/2 sendok teh
- Santan -750 ml
Bumbu Halus :
- Bawang merah -6 siung
- Bawang putih -3 siung
- Cabai merah -2 buah
- Cabai rawit (sy skip)
- Kemiri -2 buah
Cara Memasak Sayur Pedas Tahu Tempe :
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tahu dan tempe, aduk rata.
- Tambahkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan kacang panjang.
- Sambil terus diaduk, tambahkan gula, garam, merica & kaldu jamur.
- Masak hingga empuk, coba rasa.
- Angkat lalu sajikan.
- Bisa juga menjadi bekal ke kampus.
Baca juga : Ngalor ngidul menyoalsantan kelapa, cairan nikmat penuh manfaat
Cara Membuat Lodeh Tahu Tempe Pedas
Bahan-bahan :
- Tahu -5 buah
- Tempe -1/2 papan
- Kentang -1 buah
Bumbu Halus :
- Bawang Merah -5 siung
- Bawang Putih -5 siung
- Cabe Rawit Merah -10 buah
- Cabe Keriting -3 buah
- Kunyit -2 cm
- Kencur -1 cm
- Kemiri -2 buah
Bahan Tambahan :
- Santan encer secukupnya
- Udang halus -1 sdm
- Daun Salam -2 lembar
- Daun Jeruk -2 lembar
- Garam secukupnya
- Daun Bawang -2 lembar
- Royco ayam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak utuk menumis
Cara Membuat Lodeh Tahu Tempe Pedas :
- Siapkan bumbu yang akan ditumbuk.
- Potong Tahu, Tempe, Kentang lalu masak setengahnya.
- Bumbui bumbu halus lalu tumis, tambahkan daun salam dan daun jeruk.
- Tambahkan sedikit air, tunggu hingga sedikit mendidih.
- Tambahkan tahu, tempe, kentang.
- Aduk hingga bumbu meresap, lalu masukkan irisan ke dalam wajan.
- Masukkan santan encer, aduk rata, tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Sayur lodeh pedas siap dihidangkan.
Baca juga : Cara mengolah porang
Demikian dari saya kurang lebihnya mohon maaf. Semoga artikel saya mengenai resep tahu tempe santan kuning bermanfaat dan juga menjadi referensi anda. Selamat mencoba…
Terima kasih:)
